Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Beljakovine | 6 g | 76 g | 7.9% | 1.8% | 1267 g |
| Maščobe | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| Ogljikovi hidrati | 79.9 g | 219 g | 36.5% | 8.5% | 274 g |
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.1% | 1111 g |
| Voda | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 g |
| Retinol | 0.735 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 16 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 g |
| Lutein + zeaksantin | 381 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.25 mg | 1.5 mg | 83.3% | 19.4% | 120 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.42 mg | 1.8 mg | 78.9% | 18.3% | 127 g |
| Vitamin B4, holin | 10 mg | 500 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.67 mg | 2 mg | 83.5% | 19.4% | 120 g |
| Vitamin B9, folat | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 g |
| Vitamin D, kalciferol | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 g |
| Vitamin PP, ŠT | 16.67 mg | 20 mg | 83.4% | 19.4% | 120 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.2% | 1880 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.3% | 1026 g |
| Natrij, Na | 383 mg | 1300 mg | 29.5% | 6.9% | 339 g |
| Fosfor, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 3.3% | 708 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 7.7% | 300 g |
| Mangan, Mn | 1.278 mg | 2 mg | 63.9% | 14.9% | 156 g |
| Baker, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 g |
| Selen, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 g |
| Cink, Zn | 1.36 mg | 12 mg | 11.3% | 2.6% | 882 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 40 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 8 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.4 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.026 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.323 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 4.303 g | min 16.8 g | 25.6% | 6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.269 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 4.082 g | od 11.2 na 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
| 18: 2 Linolna | 3.846 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.236 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.236 g | od 0.9 na 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 3.846 g | od 4.7 na 16.8 | 81.8% | 19% |
Energijska vrednost je 430 kcal.
- skodelica (1 porcija NLEA) = 30 g (129 kCal)
Žitarice za zajtrk, pripravljene za uživanje, oves in koruza ter pšenica, kvadrati, sladkano, okus po javorju bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 81,9%, vitamin B1 - 83,3%, vitamin B2 - 78,9%, vitamin B6 - 83,5%, vitamin B9 - 138,3%, vitamin D - 33%, vitamin PP - 83,4%, fosfor - 14,1%, železo - 33,3%, mangan - 63,9%, baker - 11,8%, cink - 11,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Tags: vsebnost kalorij 430 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti žit za zajtrk, ovsa in koruze in pšenice, kvadratov, sladkanih, z okusom javorja, kalorij, hranilnih snovi, uporabnih lastnosti žitarice, oves in koruza ter pšenica, kvadrati, sladkano, aroma javorja