Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Beljakovine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Maščobe | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Voda | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamin K, filokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalcij, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnezij, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Žveplo, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Baker, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | 0.307 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 g | ~ | |||
| valin | 0.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| levcin | 0.066 g | ~ | |||
| lizin | 0.04 g | ~ | |||
| metionin | 0.015 g | ~ | |||
| treonin | 0.041 g | ~ | |||
| triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | 0.413 g | ~ | |||
| alanina | 0.031 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.05 g | ~ | |||
| glicina | 0.021 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tirozin | 0.036 g | ~ | |||
| cistein | 0.009 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 210 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 28.44 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 22.68 g | min 16.8 g | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 miristolejsko | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 20.38 g | od 11.2 na 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linolna | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.08 g | od 0.9 na 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 20.3 g | od 4.7 na 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energijska vrednost je 683 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".