Sestavine Zeljni cmoki
| Belo zelje | 600.0 (gram) |
| vode | 2.0 (zrno steklo) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| živalska maščoba | 1.0 (namizna žlica) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
| drobtinice | 5.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Zelje dušimo v slani vodi, vodo odcedimo, zelje drobno nasekljamo ali zmeljemo, dodamo na drobno nasekljano ocvrto čebulo, jajce in ocvirke. Oblikujte cmoke. Cmoke potopite v vrelo slano vodo in kuhajte, dokler ne vzhajajo. Odstranite z žlico. Postrežemo s piščančjimi ali zajčjimi jedmi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Beljakovine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| Maščobe | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| organske kisline | 43.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Voda | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamin B4, holin | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Kalcij, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magnezij, mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Natrij, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Žveplo, S. | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fosfor, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Klor, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Jod, jaz | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Mangan, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Baker, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Nikelj, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 24.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 21,5 kcal.
Zeljni cmoki bogata z vitamini in minerali, kot so: klor - 30%, kobalt - 18%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Zeljni cmoki NA 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 21,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način priprave zeljnih cmokov, recept, kalorije, hranila