Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Beljakovine | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.6% | 38000 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11% | 1904 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 17.7% | 1176 g |
| Voda | 85.8 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2649 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 3.3% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 49 mg | 2500 mg | 2% | 4.2% | 5102 g |
| Kalcij, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnezij, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.7% | 13333 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Fosfor, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 10.4% | 2000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 11.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 48 kcal.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".