Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Beljakovine | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Voda | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Žveplo, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Baker, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.91 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.34 g | ~ | |||
| saharoza | 0.19 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.29 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.086 g | ~ | |||
| valin | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.076 g | ~ | |||
| levcin | 0.112 g | ~ | |||
| lizin | 0.114 g | ~ | |||
| metionin | 0.03 g | ~ | |||
| treonin | 0.068 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.083 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.057 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.457 g | ~ | |||
| glicina | 0.056 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.314 g | ~ | |||
| Proline | 0.067 g | ~ | |||
| serin | 0.081 g | ~ | |||
| tirozin | 0.069 g | ~ | |||
| cistein | 0.024 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.026 g | največ 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.043 g | od 11.2 na 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linolna | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.01 g | od 0.9 na 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.032 g | od 4.7 na 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energijska vrednost je 87 kcal.
- 0,5 skodelice = 78 g (67.9 kCal)
- krompir (2-1 / 2 "dia, krogla) = 136 g (118.3 kCal)
Kuhan krompir v lupini (v lupini), brez soli bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalij - 15,2%, baker - 18,8%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 87 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Kuhan krompir v lupini (v suknjiču), brez soli, kalorij, hranilnih snovi, uporabne lastnosti Kuhan krompir v lupini (v suknjiču), brez sol