Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Beljakovine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| Maščobe | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Voda | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| Ash | 1.22 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| beta karoten | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Likopen | 23 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 595 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| Vitamin K, filokinon | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Natrij, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Žveplo, S. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| Baker, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Cink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.028 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.066 g | ~ | |||
| levcin | 0.078 g | ~ | |||
| lizin | 0.085 g | ~ | |||
| metionin | 0.017 g | ~ | |||
| treonin | 0.05 g | ~ | |||
| triptofan | 0.018 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.043 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.085 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.209 g | ~ | |||
| glicina | 0.058 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.295 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| serin | 0.069 g | ~ | |||
| tirozin | 0.029 g | ~ | |||
| cistein | 0.021 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.041 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.037 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.006 g | min 16.8 g | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.079 g | od 11.2 na 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.004 g | od 0.9 na 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.075 g | od 4.7 na 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Energijska vrednost je 15 kcal.
- 0,5 skodelice = 122 g (18.3 kCal)
- pločevinka (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Šparglji, konzervirani, brez dodane soli bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B9 - 21,3%, vitamin C - 18,3%, vitamin K - 32,5%
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 15 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Šparglji, v pločevinkah, brez dodane soli, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Šparglji, v pločevinkah, brez dodane soli