Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Beljakovine | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Maščobe | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Ogljikovi hidrati | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Prebavne vlaknine | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Voda | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karoten | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta kriptoksantin | 444 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 559 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamin B4, holin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamin K, filokinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamin PP, ŠT | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalcij, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnezij, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Žveplo, S. | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Baker, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 41.74 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 12.83 g | ~ | |||
| saharoza | 15.42 g | ~ | |||
| fruktoza | 13.49 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.092 g | ~ | |||
| valin | 0.197 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.104 g | ~ | |||
| levcin | 0.204 g | ~ | |||
| lizin | 0.116 g | ~ | |||
| metionin | 0.087 g | ~ | |||
| treonin | 0.141 g | ~ | |||
| triptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.602 g | ~ | |||
| glicina | 0.126 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.548 g | ~ | |||
| Proline | 0.152 g | ~ | |||
| serin | 0.167 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| cistein | 0.029 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.082 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.278 g | min 16.8 g | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.367 g | od 11.2 na 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.009 g | od 0.9 na 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.36 g | od 4.7 na 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Energijska vrednost je 239 kcal.
- skodelica, polovice = 160 g (382.4 kCal)
- polovica = 13 g (31.1 kCal)
Posušene breskve bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 12%, beta-karoten - 21,5%, vitamin B2 - 11,8%, vitamin B5 - 11,3%, vitamin K - 13,1%, vitamin PP - 21,9%, kalij - 39,8%, fosfor - 14,9%, železo - 22,6%, mangan - 15,3%, baker - 36,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 239 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti suhih breskev, kalorije, hranila, uporabne lastnosti suhih breskev