Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Beljakovine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 5.5% | 1070 g |
| Maščobe | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.5% | 514 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 2.8% | 2086 g |
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Voda | 69 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3294 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 g |
| niacina | 2.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Natrij, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 g |
| Fosfor, P | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 16 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 3.9 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 169 kcal.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".