Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Beljakovine | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Maščobe | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Ogljikovi hidrati | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| Voda | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Kalcij, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magnezij, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Natrij, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Baker, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.633 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.521 g | ~ | |||
| levcin | 0.907 g | ~ | |||
| lizin | 0.842 g | ~ | |||
| metionin | 0.295 g | ~ | |||
| treonin | 0.462 g | ~ | |||
| triptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.495 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.619 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.022 g | ~ | |||
| glicina | 0.531 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serin | 0.512 g | ~ | |||
| tirozin | 0.359 g | ~ | |||
| cistein | 0.15 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 19 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.082 g | največ 18.7 g | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 5.235 g | min 16.8 g | 31.2% | 13.7% | |
| Polinenasičene maščobne kisline | 2.85 g | od 11.2 na 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Energijska vrednost je 228 kcal.
- podmornica = 256 g (583.7 kCal)
Hitra hrana, Podmorniški sendvič s solato s tuno bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, baker - 16,7% , selen - 42,7%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 228 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, zakaj hitra hrana, submarinski sendvič s tunovo solato, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Hitra hrana, sendvič Submarina s solato tuna