Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Beljakovine | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| Maščobe | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Voda | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| Ash | 2.26 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Kalcij, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magnezij, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Žveplo, S. | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Mangan, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Baker, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.532 g | ~ | |||
| valin | 0.611 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.196 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.451 g | ~ | |||
| levcin | 0.791 g | ~ | |||
| lizin | 0.537 g | ~ | |||
| metionin | 0.123 g | ~ | |||
| treonin | 0.411 g | ~ | |||
| triptofan | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.487 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.705 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.92 g | ~ | |||
| glicina | 0.517 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 1.035 g | ~ | |||
| Proline | 0.451 g | ~ | |||
| serin | 0.414 g | ~ | |||
| tirozin | 0.347 g | ~ | |||
| cistein | 0.14 g | ~ |
Energijska vrednost je 64 kcal.
- skodelica, sesekljana = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, listi, surovi bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 42%, vitamin B1 - 17,1%, vitamin B2 - 36,7%, vitamin B6 - 60%, vitamin C - 57,4%, vitamin PP - 11,1 %, kalij - 13,5%, kalcij - 18,5%, fosfor - 14%, železo - 22,2%, mangan - 53,2%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 64 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno olje Moringa, listi, surovo, kalorije, hranila, uporabne lastnosti oljnice Moringa, listi, surovi