Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Beljakovine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| organske kisline | 12.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Voda | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| Vitamin C, askorbinski | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Kalcij, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magnezij, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Natrij, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Žveplo, S. | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fosfor, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Klor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Jod, jaz | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Baker, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Nikelj, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Krom, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 59,3 kcal.
Adžika bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 100%, vitamin C - 30,1%, vitamin E - 11,3%, kobalt - 42%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Tags: vsebnost kalorij 59,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je Adjika uporabna, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Adjike