Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Beljakovine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 4% | 6333 g |
| Maščobe | 1.7 g | 56 g | 3% | 7.5% | 3294 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 5.5% | 4563 g |
| Prebavne vlaknine | 2.4 g | 20 g | 12% | 30% | 833 g |
| Voda | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2568 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 272 μg | 900 μg | 30.2% | 75.5% | 331 g |
| beta karoten | 1.63 mg | 5 mg | 32.6% | 81.5% | 307 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 6.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 17.8% | 1406 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 15% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 226 mg | 2500 mg | 9% | 22.5% | 1106 g |
| Kalcij, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Natrij, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 53.8% | 464 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8.5% | 2963 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 7% | 3600 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.5 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.3 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 40 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".