Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Beljakovine | 4.01 g | 76 g | 5.3% | 15.6% | 1895 g |
| Maščobe | 0.87 g | 56 g | 1.6% | 4.7% | 6437 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 1.5% | 19909 g |
| Prebavne vlaknine | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 54.4% | 541 g |
| Voda | 88.94 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2556 g |
| Ash | 1.39 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 g |
| beta karoten | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 g |
| Lutein + zeaksantin | 15690 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 g |
| Vitamin B4, holin | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 g |
| Vitamin B9, folat | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 g |
| Betaina | 112 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 g |
| Kalcij, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 g |
| Magnezij, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 g |
| Natrij, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 72.9% | 404 g |
| Žveplo, S. | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 g |
| Mangan, Mn | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 g |
| Baker, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 g |
| Cink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.51 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.2 g | ~ | |||
| saharoza | 0.21 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.09 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.489 g | ~ | |||
| valin | 0.181 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.128 g | ~ | |||
| levcin | 0.205 g | ~ | |||
| lizin | 0.256 g | ~ | |||
| metionin | 0.053 g | ~ | |||
| treonin | 0.22 g | ~ | |||
| triptofan | 0.101 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.211 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.222 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.436 g | ~ | |||
| glicina | 0.225 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.516 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serin | 0.173 g | ~ | |||
| tirozin | 0.219 g | ~ | |||
| cistein | 0.029 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.036 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.036 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.086 g | od 11.2 na 20.6 | 0.8% | 2.4% | |
| 18: 3 Linolenska | 0.086 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.086 g | od 0.9 na 3.7 | 9.6% | 28.2% |
Energijska vrednost je 34 kcal.
- 0,5 skodelice = 95 g (32.3 kCal)
- pakiranje (10 oz) donosi = 220 g (74.8 kCal)
Špinača, zelenice, sesekljane, zamrznjene, kuhane, s soljo bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 67%, beta-karoten - 144,7%, vitamin B9 - 30,3%, vitamin E - 23,6%, vitamin K - 450,6%, kalij - 12,1 , 15,3, 20,5%, kalcij - 35,9%, magnezij - 16,1%, mangan - XNUMX%, baker - XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 34 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za špinačo, zelišča, sesekljana, zamrznjena, kuhana, s soljo, kalorijami, hranili, koristne lastnosti Špinača, zelenica, sesekljana, zamrznjena, kuhana, s soljo