Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Beljakovine | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 5.3% | 5758 g |
| Maščobe | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 2.2% | 14359 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.69 g | 219 g | 2.6% | 8.1% | 3849 g |
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 21.9% | 1429 g |
| Voda | 89.09 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2551 g |
| Ash | 2.11 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 15.3% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 16.9% | 1856 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.219 mg | 5 mg | 4.4% | 13.8% | 2283 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 24.4% | 1290 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 7.2% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbinski | 21.5 mg | 90 mg | 23.9% | 74.7% | 419 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.183 mg | 20 mg | 5.9% | 18.4% | 1691 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 46.6% | 670 g |
| Kalcij, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 3.1% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8667 g |
| Žveplo, S. | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 4.1% | 7576 g |
| Fosfor, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 16.6% | 1905 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 11.9% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 34.4% | 909 g |
| Baker, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 4.4% | 7143 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Cink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 5% | 6316 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valin | 0.027 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.021 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.026 g | ~ | |||
| levcin | 0.037 g | ~ | |||
| lizin | 0.038 g | ~ | |||
| metionin | 0.007 g | ~ | |||
| treonin | 0.03 g | ~ | |||
| triptofan | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.028 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.042 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.166 g | ~ | |||
| glicina | 0.022 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.53 g | ~ | |||
| Proline | 0.029 g | ~ | |||
| serin | 0.032 g | ~ | |||
| tirozin | 0.018 g | ~ | |||
| cistein | 0.008 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.055 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.039 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.058 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.9% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.157 g | od 11.2 na 20.6 | 1.4% | 4.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.15 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.006 g | od 0.9 na 3.7 | 0.7% | 2.2% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.15 g | od 4.7 na 16.8 | 3.2% | 10% |
Energijska vrednost je 32 kcal.
- skodelica = 244 g (78.1 kCal)
- pločevinka, 15 oz (303 x 406) = 425 g (136 kCal)
Izbrana paradižnikova omaka, konzervirana bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 23,9%, kalij - 14,9%, mangan - 11%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 32 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Paradižnikova omaka iz izbranega paradižnika, konzervirana, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Paradižnikova omaka iz izbranega paradižnika, konzervirana