Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Beljakovine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Maščobe | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Ogljikovi hidrati | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Prebavne vlaknine | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Voda | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karoten | 31 μg | ~ | |||
| beta karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kriptoksantin | 483 μg | ~ | |||
| Likopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, holin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamin C, askorbinski | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaina | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalcij, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnezij, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Žveplo, S. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Baker, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Cink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.58 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.34 g | ~ | |||
| saharoza | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.16 g | ~ |
Energijska vrednost je 162 kcal.
Divja vrtnica, severnoameriška bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalij - 17,2%, kalcij - 16,9%, magnezij - 17,3%, mangan - 51%, baker - 11,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 162 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšna je uporaba divje vrtnice, Severna Amerika, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Divja vrtnica, Severna Amerika