Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Beljakovine | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.9% | 1854 g |
| Maščobe | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8% | 918 g |
| Ogljikovi hidrati | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 5.4% | 1344 g |
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Voda | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3271 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 13.9% | 523 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.91 mg | 5 mg | 18.2% | 13.3% | 549 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.7 mg | 20 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 7.2% | 1020 g |
| Kalcij, Ca | 85 mg | 1000 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Magnezij, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Natrij, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 22.5% | 325 g |
| Fosfor, P | 102 mg | 800 mg | 12.8% | 9.3% | 784 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.2% | 2250 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 11.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.5 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 3 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.8 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 137 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".