Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Beljakovine | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Maščobe | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Voda | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta karoten | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Kalcij, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnezij, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Natrij, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Žveplo, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Baker, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7.5 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 277 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.052 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.717 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.318 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 2.339 g | min 16.8 g | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 1.778 g | od 11.2 na 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linolna | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.121 g | od 0.9 na 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 1.654 g | od 4.7 na 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Energijska vrednost je 131 kcal.
Umešana jajca, zamrznjena bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 16,7%, holin - 51,1%, vitamin D - 18%, selen - 41,6%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 131 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so koristi umešanih jajc, zamrznjena, kalorije, hranila, koristne lastnosti Umešana jajca