Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Beljakovine | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Maščobe | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| Voda | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Kalcij, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnezij, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Natrij, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Žveplo, S. | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Baker, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Cink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.043 g | ~ | |||
| valin | 0.046 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.022 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.037 g | ~ | |||
| levcin | 0.06 g | ~ | |||
| lizin | 0.057 g | ~ | |||
| metionin | 0.015 g | ~ | |||
| treonin | 0.025 g | ~ | |||
| triptofan | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.054 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.125 g | ~ | |||
| glicina | 0.039 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serin | 0.042 g | ~ | |||
| tirozin | 0.027 g | ~ | |||
| cistein | 0.011 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.023 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.047 g | od 11.2 na 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.029 g | od 0.9 na 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.017 g | od 4.7 na 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Energijska vrednost je 29 kcal.
- skodelica = 227 g (65.8 kCal)
Bučke z lupino v italijanščini, v pločevinkah bogata z vitamini in minerali, kot so: kalij - 11%, mangan - 12%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 29 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti bučk z italijansko lupino, konzerve, kalorije, hranila, uporabne lastnosti bučk z italijansko lupino, v pločevinkah