Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
Beljakovine | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
Maščobe | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
Ogljikovi hidrati | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
Voda | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
Ash | 0.58 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
beta karoten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
Lutein + zeaksantin | 2125 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
Vitamin B4, holin | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
Vitamin B9, folat | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
Vitamin C, askorbinski | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
Vitamin K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
Vitamin PP, ŠT | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
Kalcij, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
Natrij, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
Žveplo, S. | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
Elementi sledenja | |||||
Železo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
Mangan, Mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
Baker, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
Cink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.5 g | največ 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 1.07 g | ~ | |||
saharoza | 0.05 g | ~ | |||
fruktoza | 1.38 g | ~ | |||
Esencialne aminokisline | |||||
Arginin * | 0.051 g | ~ | |||
valin | 0.054 g | ~ | |||
Histidin * | 0.026 g | ~ | |||
izolevcin | 0.044 g | ~ | |||
levcin | 0.071 g | ~ | |||
lizin | 0.067 g | ~ | |||
metionin | 0.018 g | ~ | |||
treonin | 0.029 g | ~ | |||
triptofan | 0.01 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.043 g | ~ | |||
Zamenljive aminokisline | |||||
alanina | 0.063 g | ~ | |||
Asparaginska kislina | 0.147 g | ~ | |||
glicina | 0.046 g | ~ | |||
Glutaminska kislina | 0.129 g | ~ | |||
Proline | 0.037 g | ~ | |||
serin | 0.049 g | ~ | |||
tirozin | 0.032 g | ~ | |||
cistein | 0.012 g | ~ | |||
Nasičene maščobne kisline | |||||
Nasičene maščobne kisline | 0.084 g | največ 18.7 g | |||
10: 0 Kaprici | 0.016 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
15: 0 pentadekanski | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 0.048 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.002 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.006 g | ~ | |||
20: 0 Arahin | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.003 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
Mononenasičene maščobne kisline | 0.011 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.6% | |
14: 1 miristolejsko | 0.002 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
Polinenasičene maščobne kisline | 0.091 g | od 11.2 na 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
18: 2 Linolna | 0.03 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Linolenska | 0.061 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.061 g | ~ | |||
Omega-3 maščobne kisline | 0.061 g | od 0.9 na 3.7 | 6.8% | 40% | |
Omega-6 maščobne kisline | 0.03 g | od 4.7 na 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Energijska vrednost je 17 kcal.
- veliko = 323 gr (54.9 kcal)
- srednje = 196 g (33.3 kcal)
- majhna = 118 g (20.1 kcal)
- skodelica, sesekljana = 124 g (21.1 kCal)
- rezina = 9.9 g (1.7 kCal)
- skodelica, narezana = 113 g (19.2 kCal)
Bučke z lupino bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 19,9%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Tags: vsebnost kalorij 17 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako so koristne bučke z lupino, kalorije, hranila, koristne lastnosti bučk z lupino