Med vsemi živili, ki jih uživamo danes, velja rafinirani sladkor za enega najbolj nevarnih.
… Leta 1997 so Američani zaužili 7,3 milijarde funtov sladkorja. Američani so za sladkor in gumi porabili 23,1 milijarde dolarjev. Povprečen Američan je v istem letu pojedel 27 funtov sladkorja in gumija – kar je enako približno šestim čokoladnim tablicam običajne velikosti na teden.
… Uživanje predelane hrane (ki ima dodan sladkor) Američane stane več kot 54 milijard dolarjev na leto v plačilih zobozdravniških računov, zato zobozdravstvena industrija ogromno profitira od programirane hrepenenja javnosti po sladki hrani.
…Danes imamo narod, ki je odvisen od sladkorja. Leta 1915 je bila povprečna poraba sladkorja (letna) od 15 do 20 funtov na osebo. Danes vsak človek letno zaužije količino sladkorja, ki je enaka njegovi teži, plus več kot 20 funtov koruznega sirupa.
Obstaja okoliščina, zaradi katere je slika še bolj grozljiva – nekateri ljudje sladkarij sploh ne jedo, nekateri pa jih jedo veliko manj od povprečne teže, kar pomeni, da Določen odstotek prebivalstva zaužije veliko več rafiniranega sladkorja od svoje telesne teže. Človeško telo ne prenese tako velike količine rafiniranih ogljikovih hidratov. Pravzaprav takšna zloraba vodi do uničenja vitalnih organov telesa.
… Rafinirani sladkor ne vsebuje vlaknin, mineralov, beljakovin, maščob, encimov, samo prazne kalorije.
…Rafiniranemu sladkorju so odvzete vse hranilne snovi in telo je prisiljeno izprazniti lastne zaloge različnih vitaminov, mineralov in encimov. Če še naprej uživate sladkor, se razvije zakisanost in za vzpostavitev ravnovesja mora telo iz njegovih globin črpati še več mineralov. Če telesu primanjkuje hranil, ki se uporabljajo za presnovo sladkorja, se ne more pravilno znebiti strupenih snovi.
Ti odpadki se kopičijo v možganih in živčnem sistemu, kar pospešuje odmiranje celic. Krvni obtok postane preobremenjen z odpadnimi snovmi, posledično pa se pojavijo simptomi zastrupitve z ogljikovimi hidrati.