Ali lahko jeste liste zelene

Nekateri iznajdljivi agronomi poznajo redek pridelek – listno zeleno, ki jo v začetku marca posadijo v zaboje, da bi v prehrano vključili eno najbolj uporabnih rastlin med letom. Koristi in škode listne zelene bi morale biti znane vsem.

Kako izgleda zelena

Za razliko od dveh vrst zelene, koreninske in pecljate, listna zelena proizvede veliko količino listov. Hkrati je njegova korenina tanka, raste globoko v zemljo. Listi rastejo iz rozete. To je struktura listov, ko je njihova osnova tesno prepletena in spominja na grm. Listi – užitni del zelene, vizualno spominjajo na peteršilj, so enako puhasti, imajo podobno gostoto, barvo in razporeditev na nogi, razlikujejo se le po vonju in okusu.

Druge značilnosti, višina in število listov na izhodu, so odvisne od sorte. Sorta Samurai na primer zraste do 65 cm in ima puhast šopek listov, sorta Zahar pa ima, nasprotno, višino do 36 cm in manj listov, vendar hitreje dozori. Sorta "Local" zraste tudi do 65 cm, vendar se njena gostota ne more primerjati z nobeno drugo, s 1 m² lahko poberemo 3 kg pridelka.

Listna zelena - enoletnica ali trajnica

Ker ima listnata različica zelene majhne korenine, rastlina živi le 1 leto. Naslednje leto je treba sadike ponovno posaditi na okensko polico in jih mesec dni kasneje presaditi v tla. Druge vrste zelene gojimo za korenino, zato jih popolnoma izpulimo, nič ne ostane v zemlji. Obstaja samo 1 vrsta te rastline, ki se posadi enkrat na 10-15 let. Imenuje se Lovistok, znan tudi kot Piper ali Zorya.

Ali jeste liste zelene

Listi zelene se jedo kot neodvisen izdelek. Dodaja se in pripravlja na različne načine. Posušijo ga za zimo, zmeljejo v mešalniku, pijejo v obliki soka, pečejo pite, zamrznejo, dodajo konzerviranju, naredijo smutije. Obstaja veliko receptov za konzerviranje in pripravo tega dišečega zelišča. Najpogostejša uporaba listnatega proizvoda je rezanje v zelenjavno solato.

Zdravstvene koristi in škode listne zelene

Vsako zelenjavo ljudje štejejo za koristen izdelek. Listna zelena je znana po svojih toničnih lastnostih in pozitivnem učinku na moško telo. Pri adenomih in impotenci so pripravljeni posebni zdravi recepti iz medu in drugega sadja, pomešanega s sokom iz listov zelene. Vsakodnevna uporaba teh receptov ne škodi.

Pri hujšanju je zelo priljubljeno sočenje listov zelene ter drugega sadja in zelenjave. Zaradi minimalne vsebnosti kalorij in bogate vsebnosti uporabnih elementov takšne pijače dajejo moč za cel dan, odstranjujejo toksine iz telesa s pomočjo vlaken, ki jih vsebuje rastlina.

Listi zelene vsebujejo veliko natrija. Zaradi svoje sposobnosti odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa ni škodljiv za ljudi s hipertenzijo. Rastlina je znana tudi po tem, da izloča holesterol iz arterij in krvnih žil, kar je potrebno tudi za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.

Različna zelišča, vključno z listi zelene, čistijo kri in jo obogatijo s kisikom, zaradi česar se poveča moč in pojavi se val moči. Zato se zelenice te rastline uporabljajo z nizkim hemoglobinom.

Škodujete lahko, če izdelek uporabljate veliko in vsak dan. Pogosto uživanje sokov iz zelene zelene na prazen želodec poveča kislost, kar vodi do gastritisa. Pri jemanju zelenja v zdravilne namene, ko je pomembno, da ga jemljemo na prazen želodec, ga ne smemo popiti več kot tri žlice naenkrat. V nasprotnem primeru je vse odvisno od individualne nestrpnosti, prisotnosti kroničnih bolezni in alergij.

Sestava listov zelene

Listi zelene vsebujejo širok spekter vitaminov, zaradi česar so poleg oreščkov in stročnic eno najbolj zdravih živil. Zaradi tega je ta rastlina cenjena med vegetarijanci, ki imajo raje živo hrano. Kemični elementi, vključeni v listje in steblo, vključujejo:

• kalij;
• kalcij;
• železo;
• natrij;
• fosfor;
• magnezij;
• purin.

Listna zelena vsebuje eterična olja, oksalno in klorogensko kislino, vitamine B, C, E, A in betakarotene. Hranilna vrednost izdelka na 100 g je 13 kcal, od tega 0,9 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 2,1 g ogljikovih hidratov.

Kako jesti liste zelene

Izdelek je učinkovit že v surovi obliki. Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava, kuhanje, pečenje zmanjšajo količino uporabnih elementov. Zeleno lahko posušite in zamrznete za zimo. Kultura ima veliko vitamina C, ki je potreben za imuniteto in krvne žile. 100 g izdelka nadomesti dnevni vnos vitamina C, betakarotenov in vitamina A.

Koristne lastnosti listne zelene vključujejo eterična olja, ki spodbujajo živčni sistem. Zato ga je koristno jesti zjutraj, da se razvedri, za razliko od kave, ki je kontraindicirana pri ljudeh, ki čez dan padejo pritisk.

Za zaprtje je treba piti sok zelene, razredčen z vodo 1:10. Njegov krepilni učinek je koristen tudi za doječe matere, katerih otroci imajo slabo prepustnost črevesja. Z materinim mlekom bo dojenček prejel utekočinjene elemente te zelenjave.

Sok zelene je koristno piti pred obroki, ker spodbuja apetit. Zaužitje kulture pred obrokom blagodejno vpliva na ledvice med vnetnim procesom in zmanjša bolečine pri krčih med menstruacijo.

Zmlete liste z medom jemljemo pri boleznih prostate. Ta recept je narejen iz enakih delov medu in zelene, ki jih je treba jemati 2 žlici trikrat na dan. Izdelek je treba hraniti v hladilniku.

Zdravi in ​​okusni recepti

Listna zelena je voljna rastlina in se dobro ujema s skoraj vsem, razen s sladkarijami. Zelenjavo lahko potresete po kateri koli juhi ali zelenjavni solati. Vredno je razmisliti o nekaj preprostih receptih z uporabo listne zelene, ki jih lahko kuhate vsak dan.

Torte z zeleno

Ta izvirna armenska jed je zelo nizkokalorična zaradi prisotnosti zelišč in začimb kot glavnih sestavin. Kuhate ga lahko v 1 uri, čas priprave bo trajal 40 minut.

Sestavine:

• 400 g moke;
• 1 kozarec vode;
• 120 g listov zelene;
• Xnumx cilantro;
• 100 g zelene čebule;
• 100 g česnovega perja;
• 100 g solate;
• Xnumx špinača;
• Xnumx kislica;
• 50 g kopra;
• 80 g rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Način priprave:

1. Zmešamo moko, vodo, sol, zamesimo gosto testo, pokrijemo s folijo in pustimo stati 30 minut.
2. Vso zeleno narežemo ali sesekljamo v mešalniku, solimo in popramo.
3. Testo razrežemo na 6 enakih delov, razvaljamo na 1 mm debelo.
4. Nadev iz zelenja in plesni dajte v pite.
5. Pecivo pecite v ponvi, dokler testo ni pripravljeno.

V nabor zelenja lahko vključite tudi regratove liste, vršičke redkvice in pese ter koprive.

Bananina solata z jabolki in zeleno

To pusto, a visokokalorično jed pripravimo v 15 minutah. Vsi izdelki ostanejo sveži in niso primerni za toplotno obdelavo. Poleti je hitra malica z minimalno truda.

Sestavine:

• banane;
• jabolka;
• paradižnik;
• listi zelene;
• mlet poper;
• solata;
• majoneza.

Način priprave:

1. Banane prerežite po dolžini na dva dela, ne da bi poškodovali lupino (služila bo kot krožnik).
2. Zeleno solato, paradižnik in jabolka na drobno narežemo, začinimo z majonezo, premešamo.
3. Namaz na banano.

Jed je pripravljena.

Poletna zelena solata

Ta prehranska judovska solata ima najmanj kalorij in bogat nabor vitaminov - kar potrebujete za tiste, ki so na dieti. Vse sestavine se uporabljajo sveže, ki se lahko dodajajo v neomejenih količinah. Solato lahko jemo in pijemo.

Sestavine:

• solata;
• listi zelene;
• peteršilj s koprom;
• kumara;
• jabolko;
• listi hrena, ribeza in češnje;
• 2 stroki česna;
• Bazilika;
• sladkor in sol.

Način priprave:

1. Zelenjavo in zelenjavo narežite na ne zelo drobno.
2. Vse skupaj dajte v trilitrski kozarec, pri čemer pustite približno pol litra prostega prostora.
3. Dodajte sol in sladkor po 1 čajno žličko.
4. Nalijte toplo vodo in pokrijte z gazo, pustite fermentirati en dan.
5. Po določenem času kvass ločeno odcedite, neužitne liste zavrzite, užitne liste drobno sesekljajte.

Ohlajeno postrežemo kot okroško ali kot solato. Dodate lahko poljubno zelenjavo, na primer cilantro, zeleno čebulo, špinačo.

Dietna juha z zeleno

Ta recept je del nabora jedi, ki spodbujajo hujšanje. Kuhanje skupaj s pripravo sestavin bo trajalo pol ure. Sestava juhe vključuje izdelke, ki imajo čistilne lastnosti, zato je njihova kombinacija koristna za ljudi, ki so na rehabilitaciji po operaciji.

Sestavine:

• 1 šopek listov zelene skupaj s steblom;
• 1 glava srednje velikega belega zelja;
• 5 paradižnika;
• 2 bolgarske paprike;
• 3 žarnici;
• 1,5 l vode;
• sol po okusu.

Način priprave:

1. Kosi zelene, paprike in čebule poljubno narežemo.
2. Ohrovt olupimo, odstranimo trdi del glave, odrežemo liste.
3. Paradižnik olupimo tako, da ga za minuto potopimo v vrelo vodo.
4. Vso zelenjavo zmešamo, po okusu solimo in kuhamo 25 minut na majhnem ognju.

Juho postrežemo toplo. Iz njega lahko pripravite tudi juho. Da bi to naredili, je treba zelenjavo skuhati celo, jo nato odstraniti iz juhe, preliti skozi mešalnik in ponovno preliti z juho.

Zeleni smoothie z jabolkom in ananasom

Ta dietna pijača, bogata z rastlinskimi ogljikovimi hidrati, lahko zjutraj prebudi telo in mu daje moč do popoldneva. Vsebnost kalorij v eni porciji je 318 kcal, od tega 4 g beljakovin, 13 g maščob in 48 g ogljikovih hidratov. Skuhate ga lahko v 15 minutah.

Sestavine:

• 2 zelena jabolka;
• steblo in listi zelene;
• 1 majhna kumara;
• polovica ananasa;
• pol avokada;
• Xnumx špinača;
• četrtina limete;
• 150 g ledu.

Način priprave:

1. Kumaro, jabolko, zeleno in avokado narežemo na rezine.
2. Ananas in limeto olupimo, prav tako narežemo.
3. Vse prestavite skozi mešalnik, dodajte led.

V recept lahko dodate svežo meto, jagode, maline in drugo vodnato sadje. Napitek lahko vzamete s seboj zjutraj na tek, osveži in tonira telo ter normalizira vodno ravnovesje.

Protivopokazovanja

Poleg koristnih lastnosti listov zelene ima svoje kontraindikacije. Ne morete jemati zelenice v velikih količinah za ljudi z želodčnimi razjedami in nizko kislostjo. Prav tako je kontraindiciran pri bolnikih s hemokromatozo, pri kateri raven železa v telesu presega normo, in hiperkalemijo - presežek kalija, pri katerem trpi srčna mišica. Pri ledvičnih kamnih zaradi prisotnosti fosforja v listni zeleni je treba upoštevati zmernost.

Purin, ki ga vsebuje zelena, vpliva na odlaganje sečne kisline, ki se v obliki soli odlaga v sklepih. Zato se ljudem s protinskim artritisom ne priporoča uživanje listov zelene. To velja tudi za tiste, ki so hudo debeli. Za te ljudi je nujno, da jedo hrano, ki pospešuje izločanje tekočine, in ne skladiščenje, kot to počne purin.

zaključek

Koristi in škode listne zelene so neposredno odvisne od stanja človeškega telesa in občutka za sorazmernost pri uživanju. Da bi razumeli, kakšen učinek ima zelenjava na telo, morate poslušati svoje stanje. To je precej močna rastlina, ki lahko blagodejno vpliva na organe in splošno počutje ter uničuje.