Sestavine Kanapeji s kaviarjem, lososom in jesetrami
| pšenični kruh | 45.0 (gram) |
| maslo | 10.0 (gram) |
| stisnjen kaviar jesetra | 10.2 (gram) |
| jesetra | 35.0 (gram) |
| losos | 15.0 (gram) |
Način priprave
Pripravljeni trakovi za kruh so prekriti s tanko plastjo masla, nanje se položi kaviar, losos in jesetra. Okrašena z oljem in zeleno čebulo. Trakovi za kruh so razrezani na pravokotnike, trikotnike, rombe itd.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Beljakovine | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Maščobe | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Ogljikovi hidrati | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Voda | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kalcij, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silicij, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnezij, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Natrij, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Žveplo, S. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosfor, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Klor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Baker, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikelj, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Krom, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 43.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 289,2 kcal.
Kanapeji s kaviarjem, lososom in jesetrami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin PP - 30,3%, kalij - 11,1%, magnezij - 13%, fosfor - 31,2% , klor - 20,6%, mangan - 18,2%, molibden - 12,3%, krom - 72%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
KALORIJSKA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTOV Kanapeji s kaviarjem, lososom in jesetrom PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 289,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako kuhati Canape s kaviarjem, lososom in jesetrami, recept, kalorije, hranila