Ko gremo na dieto, si sestavimo jedilnik z nizkokalorično hrano in niti ne slutimo, da so nekatera od njih kalorično večja kot marshmallows in kola! Zakaj se to dogaja? To vprašanje preučujemo skupaj s strokovnjaki programa Teorija zarote na prvem kanalu.
26. junij 2019
Ta edinstvena zelenjava je znana po svoji negativni kalorični vsebnosti. Vsebuje toliko vlaknin (pa tudi kalcija, kalija, železa, vitamina C in drugih mikroelementov in vitaminov), da telo, ki jih predela, gre v minus. A to je le, če brokoli uživamo surovega. In kuhamo ga, najpogosteje pa pripravimo kremno juho. In da bo juha okusna, dodajte piščančjo juho, smetano ali jajca, rezultat je jed proti dieti. Še več, brokolijeva juha je lahko nevarna za vaše zdravje! V brokolijevi juhi nastane strupena snov gvanidin, ki v koncentrirani obliki lahko povzroči kemične opekline, prispeva pa tudi k pojavu sečne kisline, ki izzove razvoj protina.
Kaj storiti? Ne pozabite naliti brokolijeve juhe in namesto tega uporabite vodo. Brez maščobe sploh ne gre, saj se vitaminov A in E, ki jih vsebuje zelenjava, brez nje ne moremo absorbirati. Lahko pa dodate kapljico masla ali smetane. "Obstaja prehransko olje, ki vsebuje omega-3 maščobne kisline: olivno ali laneno seme," pravi nutricionistka Marina Astafieva. – Dodajte zdrave izdelke: limono, kuhanega piščanca, naribano hruško. Okus bo čudovit. “
Obstaja razširjeno prepričanje, da je treba sladkarije nadomestiti s suhim sadjem. Toda v rogljičku s čokolado - 65 kalorij, v glaziranem krofu - 195 in v majhnem pakiranju rozin - 264! Poleg tega so nekvalitetne rozine pogosto oljene, da sijo, zaradi česar so še bolj hranljive. In da se grozdje hitreje posuši, dodajte žveplov dioksid. Nekateri proizvajalci to snov iskreno zapišejo v sestavo na embalaži. Če pa je žveplovega dioksida manj kot 1%, ga po zakonu ni mogoče navesti.
Kaj storiti? "Rozine kupujte z repom, ne prenesejo kemičnega napada in odpadejo," svetuje strokovnjakinja za naravno hrano Lidia Seregina. Kakor divje se sliši, je velikost rozin pomembna. Večji, bolj visokokaloričen. In lažji kot je, manj sladkorja vsebuje. Pomembna je tudi država izvora. Rozine iz Uzbekistana in Kazahstana sušimo iz rozin, zato so najbolj hranljive. In iz Nemčije ali Francije-nizkokalorično, saj tam rastejo sorte belega grozdja. Ne pozabite: neopazne, grde male rozine so najbolj naravne in tudi najcenejše!
Ta pijača je v Rusiji ljubljena nič manj kot v Italiji. Toda po kalorijah je skodelica kapučina enaka pol litrski steklenici kole-več kot 200 kilokalorij! Strinjam se, če vsak dan popijete steklenico kole, potem boste v enem mesecu zagotovo dodali nekaj kilogramov. Učinek kapučina je popolnoma enak! Za vse je kriva pena za kavo, zanjo se porabi najdebelejše mleko, iz katerega je polnejše in gostejše.
Kaj storiti? Ne pijte kapučina v kavarni, ampak doma. Vzemite posneto mleko. Pena ne bo tako visoka, a okus kave bo postal svetlejši in bogatejši. Ali pa povprašajte po sojinem mlečnem napitku.
Vsakdo meni, da je zadovoljiv in zelo koristen. Pomislite: v kozarcu Coca-Cole je približno 80 kalorij, v krožniku z ovsenimi kosmiči, kuhanimi v vodi, brez soli in sladkorja,-220! Je pa nemogoče jesti tako, dodamo pa še maslo, marmelado ali mleko, sladkor, sadje in to je že 500 kcal. Jed se skoraj spremeni v torto.
Kaj storiti? Naredite škotsko kašo. Kupujte žita, ne žita. Kašo kuhajte v vodi na majhnem ognju, nenehno, počasi mešajte približno pol ure. Na koncu kuhanja solimo. Kaša se izkaže za nežno, aromatično in okusno brez dodatkov.
Vsi so prepričani, da je to najbolj dietetično sadje, koliko dni posta so izumili na jabolkih ... Toda v resnici v banani - 180 kalorij, v veji grozdja - 216 in v velikem jabolku - do 200! Primerjajte: v enem marshmallowu je le 30 kilokalorij. Ko zorijo jabolka, se poveča količina enostavnih sladkorjev (fruktoza, glukoza). Skladno s tem, bolj zrelo jabolko, več enostavnih sladkorjev vsebuje.
Kaj storiti? Vsa jabolka niso enako kalorična. Zdi se, da bi morala biti najbolj hranljiva rdeča. Izkazalo se je, da ne. "Rdeče ali bordo jabolko vsebuje približno 100 kalorij na 47 gramov," pravi dietetik in psihoterapevt Sergej Obložhko. - V rožnatem jabolku jih je približno 40, v rumenem z rdečim sodom - več kot 50, vsebuje skoraj čiste sladkorje. Izberite jabolka, ki imajo izrazito kisel okus. "