vsebina
Opis
Na policah oddelkov za sadje v trgovinah v Španiji lahko pogosto najdete čudno sadje ali zelenjavo. Nič ni videti in ima čudno ime (Cherimoya). Kaj je to?
Najprej je to sadje, precej okusno sadje, ki so ga ljubili Španci. Cherimoya (lat. Annona cherimola) je ime drevesa, ki raste v državah s subtropskim in zmernim podnebjem, zlasti v Španiji.
Drevo je ogromno - do 9 metrov visoko, z velikimi širokimi listi in lepimi cvetovi. V eni sezoni lahko z drevesa poberemo približno 200 plodov in verjemite, da to ni dovolj.
Plodovi čerimoje (Hirimoia), kar vidite na pultu, so v obliki stožca s koščki. Težko je opisati, ko ga enkrat vidite, si zapomnite obliko in to sadje takoj ločite od ostalih. Plodovi so različnih velikosti, do 10 cm v premeru in 20 cm v višino. Teža enega sadeža se giblje od 0.5 kg do 3 kg.
Največjih možnosti skoraj ne boste našli, vendar je 0.5–1 kg povsem dovolj. Meso zrelega sadja je po konsistenci podobno beli smetani, morda rahlo rumenkasto. In kosti, kosti so številne in so dovolj velike. En plod vsebuje 10–20 semen - to je normalno. Zapomni si !!! Kosti ne morete jesti, nevarne so za zdravje!
Čeremojo pogosto imenujejo tudi "sladoledno drevo". Razlaga je preprosta: zrela celuloza ima okus po sladoledu. In zelo pogosto sadje jemo na ta način. Zamrzne se in nato poje z žlico ali doda koktajlom, sadnim solatam in kremastemu sladoledu.
Okus je zelo prijeten, rahlo sladek in nežen. Malce kot jabolko, kot šerbet, kot lahka stepena smetana. Gurmani (verjamemo jim, kajne) pravijo, da je okus podoben mešanici papaje, ananasa, manga in jagod.
Zgodovina imen
Drevo je ime dobilo po zaslugi Inkov. V prevodu iz njihovega jezika "cherimoya" pomeni "hladna semena". To je verjetno prišlo iz dejstva, da je čerimoja zelo hladno odporno drevo in se v hladnih temperaturah počuti precej dobro.
Sestava in vsebnost kalorij v sadju
Oh, to je zelo zdravo sadje. Je lahka, nehranilna, vsebuje le 74 kcal na 100 g in vsebuje vitamine C, skupino B, PP, veliko kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosforja, bakra, cinka, železa, mangana, folne kisline itd.
Kalorična vsebnost 75 kcal
Koristne lastnosti
- Ni težko uganiti, da če ima sestava takšno količino mineralov in vitaminov, ima sadje veliko koristnih lastnosti.
- Primerno za tiste s sladkosnedom, ki skrbijo za svojo postavo.
- Ugodno vpliva na jetra in želodec.
- Ima bakterijske lastnosti.
- Iz semen in listov se naredijo raztopine za boj proti ušem, pa tudi odganjalcem žuželk (komarji in drugi).
- Posušeno sadje se uporablja kot zdravilo za zastrupitev s hrano.
- Odvajala so narejena iz semen.
- Menijo, da prisotnost čerimoje v prehrani preprečuje razvoj tumorjev v telesu.
Cherimoya škoda
Cherimoya vsebuje veliko sladkorja in ogljikovih hidratov, zato bi morali diabetiki to sadje uporabljati previdno. Ta izdelek nima drugih resnih kontraindikacij, le posamezna nestrpnost. Tisti, ki so se prvič odločili, da poskusijo cherimojo, bi morali vedeti, da njenih semen (semen znotraj plodov) nikakor ne moremo jesti - so strupena.
V domovini čerimoje se s kostmi ob pravilnem ravnanju uspešno uporabljajo kot protiparazitsko sredstvo, pomagajo pa tudi pri zastrupitvi s hrano. Tisti, ki pa tako originalnih receptov ne poznajo, ne bi smeli eksperimentirati.
Čeprav je narava poskrbela za varnost, zaradi česar so semena čerimoje nenavadno trda, obstajajo ljudje, ki želijo okusiti ta del sadja. Zato se je treba spomniti, da jih absolutno ni mogoče zdrobiti, žvečiti in zaužiti. Poleg tega je vredno vedeti, da lahko oseba zaradi očesnega stika s sokom semen čerimoje celo oslepi.
Kako jesti sadje cherimoya
Najpogosteje jih jedo surove ali zamrznjene in jedo "šerbet". Lahko pa tudi kuhate. Najpogosteje čerimojo najdete v pecivu in sladicah. Sami ga lahko dodate jogurtom, sadnim solatam, pripravite koktajle. Tako kot je - razrežite na dve polovici in z žlico iztisnite celulozo. Ne moreš jesti semen !!!