vsebina
Krepitev otroške imunosti s hrano: strokovno mnenje
Kaj dati na otroške krožnike, da si zagotovite dobro zdravje vso zimo? Dr. Catherine Laurençon, strurednik, specializiran za mikro prehrano v Mentonu (Pomorske Alpe), nam daje svoj nasvet:»Za boj proti okužbam ima telo več kartuš. Najprej, protitelesa, beljakovine, ki lahko prepoznajo viruse ali bakterije in sprožijo specifično imunsko reakcijo. potem bele krvničke ki napadajo mikrobe. In zadaj, T limfociti ki aktivirajo bele krvne celice. Hrana ima pomembno vlogo pri tem dobrem delovanju. “
Probiotiki za vrhunsko črevesno floro
Kakšno je razmerje med prebavnim sistemom in imuniteto? Naj se sliši presenetljivo, črevesna sluznica deluje kot naravna ovira proti mikrobom. »Tri četrtine imunosti poteka v črevesju,« pojasnjuje pediater dr. Laurençon. Bakterije, ki sestavljajo našo črevesno floro, imajo več vlog. Preprečujejo naselitev "slabih" bakterij, pomagajo pri prebavi in spodbujajo imunski sistem. V katerih živilih najti te "dobre" bakterije, slavni probiotiki?Otroška mleka so zdaj skoraj vsa obogatena s probiotiki. Nekaj jih je tudi v mlečni izdelki, jogurti, beli siri in fermentirano mleko, kot je kefir. Nekateri fermentirani siri, kot so Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ali Roquefort, ga vsebujejo tudi. Po drugi strani pa sladice kreme ne vsebujejo nobenih. Da bi povečali koristno delovanje teh "dobrih" črevesnih bakterij, je pomembno, da otroku daste tudi prebiotiki.
Kje lahko najdem prebiotike?
V vlakninah določene zelenjave in sadja. Med top 5: artičoka, topinambur, banana, por in šparglji. Najdemo ga tudi v laktofermentirani zelenjavi, kot je kislo zelje, in v naravnem kruhu iz kislega testa.
Sadje in zelenjava za vitamin C
Za vrhunsko imunsko obrambo je pomembna zaloga vitaminov, mineralov in vlaknin. V praksi: sadje, ki vsebuje vitamin C, pomaga pri razmnoževanju belih krvnih celic in spodbuja proizvodnjo interferona, molekule, ki krepi imunski sistem. Vrh: citrusi, kivi in rdeče sadje. Če je prehlajen, dodajte to sadje nekaj dni vsakemu obroku. Kar zadeva zelenjavo, je vse zelje polno vitamina C. Tako kot oranžna zelenjava – korenček, buča, buča… Enako za jagnječo solato, komarček ali špinačo, ki prav tako zagotavljajo vitamin A. Idealno za stimulacijo celic dihalnih in črevesnih sluznic, super ovire proti mikrobom. pariške gobe, ostrige, in tiste japonskega izvora, kot so šitaki, vsebujejo polisaharide, molekulo, ki poveča število belih krvnih celic in njihovo aktivnost.
Je prehlajen?
V vse njegove obroke – citruse, kivi, še posebej rdeče sadje – daj sadje za nekaj dni, to bo njegovo telo takoj zapičilo.
Mastne ribe, za omega 3 in vitamin D
Skuša, sardele, sled ... poskrbi esencialne maščobne kisline, znane omega 3, ki delujejo protivnetno in pomagajo telesu v boju proti okužbam. Poleg tega mastne ribe vsebujejo vitamin D, ki krepi imunske celice. Dobri zavezniki za najmlajše, dvakrat na teden. Izberite kakovostne izdelke: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, ekološki logotip “AB”, ki zagotavlja odsotnost GSO …
Bistveni vitamin D
Vaš pediater ga bo vašemu otroku zagotovo predpisal v manj sončnih šestih mesecih, v ampulah ali kapljicah. Vendar se zavedajte, da ga najdemo v določenih živilih, kot so mastne ribe ali maslo. Najdemo ga tudi v mesu organov, kot so teleta ali perutninska jetra. Otroku ga lahko daste od enega leta dalje.
Začimbe in zelišča za odpor proti okužbam
Ne upamo si vedno potresti krožnika najmlajših, a kljub temu nekatere začimbe in zelišča delujejo protiinfekcijsko in protimikrobno. Vsak dan spreminjajte med česnom, meto, drobnjakom, baziliko… Za uporabo v majhnih količinah od začetka diverzifikacije hrane.
Stran začimb
Za začimbe, kot so timijan, rožmarin, ingver, kurkuma, paprika, kumina, curry, počakajte 18 mesecev.
Beljakovine zaradi vsebnosti železa
Beljakovine živalskega in rastlinskega izvora zagotavljajo železo, ki je eno od goriv za imunski sistem. Dejansko, če vašemu otroku primanjkuje železa, se njegovo telo upočasni. Nenadoma je bolj utrujen in obstaja nevarnost prehladov in drugih okužb. Če želite zagotoviti dovolj železa, stavite na živalske beljakovine, ki so najbolj zagotovljene. Na jedilnik dajte: rdeče meso (govedina, jagnjetina, raca) dvakrat na teden. Belo meso (piščanec, teletina…) tudi dvakrat na teden. Da ne omenjam jajc, virov selena in katerih aminokisline so bistvene za rast in obnovo tkiva. Za uživanje enkrat ali dvakrat na teden. Stavite tudi na zelenjavo, bogato z železom: papriko, por, krompir. In na stročnicah: ves fižol, leča, soja, grah (piščančji, cepljeni).