vsebina
Ideje za recepte brez glutena!
organizirati a slavnostni obrok je še vedno velik izziv. In ko so gostje alergični na določena živila, kot npr gluten, se lahko hitro zaplete.
Obstajajo nasveti za posebno pripravo menija primeren za mlade in stare. Pojasnila s Cécile Gleize, ustanoviteljico medijske strani “Because Gus”, ki je namenjena ljudem, ki ne prenašajo glutena.
Bodite intoleranco na gluten
Cécile Gleize, ustvarjalka informacijske strani za ljudi z intoleranco za gluten, pojasnjuje: »skoraj 1 do 2 % prebivalstva intoleranca na gluten, se pravi, da so ti ljudje prenašalci tako imenovane celiakije. V praksi je to a kronična črevesna bolezen sproži uživanje glutena, mešanice beljakovin, ki jih vsebujejo nekatera žita (pšenica, ječmen, rž). Druga kategorija ljudi (6 %) naj bi bila občutljiv na gluten, to pomeni, da ne prebavlja glutena, vendar ne razvije bolezni. Ti ljudje čutijo napihnjen največkrat po obroku.
Dajte prednost domačemu
Gluten najdemo v semenih več zrn: pšenica, ječmen, oves in rž. Veliko živil ga vsebuje kot npr kruh, piškoti, testenine in nekaj predelanih izdelkov. "Da bi predvideli alergije, povezane z obroki, kuhanimi ali naročenimi pri tradicionalnih gostincih, je idealno, da vse skuhate sami," pojasnjuje Cécile Gleize. The glavne božične jedi lahko tudi postrežemo brez težav, je dejala. "Foie gras, morski sadeži, perutnina, kopun, puran ... to so živila, ki ne vsebujejo žitnih izdelkov." Na koncu gre predvsem za sladice ki so zaskrbljeni.
Kuhanje brez glutena med prazniki
Da bi bili vsi zadovoljni, je najbolje kuhati zdravo za otroke ali odrasle, ne glede na to, ali ne prenašajo glutena. Blini, čips, pite, pice, polena, testenine, quiches, slane torte, piškoti in torte : z brezglutensko moko se da vse. " Zahvale gredo nadomestna moka, mogoče je narediti res dobre torte! Zadostuje, da klasično moko nadomestimo s tisto, ki vsebuje riž, koruzo ali ajdo. Ista mehanika za torte in torte. Za kruh je bolj priporočljivo uporabiti ajdovo moko. Tukaj so naše ideje za gurmanske recepte brez glutena!