Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Beljakovine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.7% | 2815 g |
| Maščobe | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.9% | 5600 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 7.3% | 2168 g |
| Alkohol (etilni alkohol) | 0.03 g | ~ | |||
| organske kisline | 0.9 g | ~ | |||
| Voda | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2687 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamin B4, holin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Biotin, vitamin H | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 g |
| Kalcij, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 g |
| Magnezij, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 g |
| Natrij, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 g |
| Žveplo, S. | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 g |
| Fosfor, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 g |
| Klor, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jod, jaz | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Baker, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 g |
| Svinec, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Stroncij, sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 10.1 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 3 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.7 g | največ 18.7 g | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.3 g | min 16.8 g | 1.8% | 2.9% | |
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.048 g | od 11.2 na 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-3 maščobne kisline | 0.01 g | od 0.9 na 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.03 g | od 4.7 na 16.8 | 0.6% | 1% |
Energijska vrednost je 63 kcal.
- Kozarec 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Kozarec 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Žlica ("na vrhu", razen tekoče hrane) = 18 g (11.3 kcal)
- Žlička ("zgoraj", razen tekoče hrane) = 5 g (3.2 kcal)
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".