vsebina
V zadnjem času je trend – ob širokem izboru čajev se večina ljudi odloči za kavo. Čeprav zeleni čaj postaja vse bolj priljubljen med ljudmi, ki se zavedajo zdravja, ga ne uživajo tako pogosto kot kavo in kavne napitke.
Čaj, kava in kofein
Tako čaj kot kava vsebujeta kofein, vendar kava običajno vsebuje 2- do 3-krat več kofeina. Uživanje kofeina ima nekaj negativnih fizioloških učinkov. Negativni učinki kofeina so povečana tesnoba, panika, težave s spanjem, slaba prebava in glavoboli. Kar pa lahko služi kot katalizator in "zadnja kaplja" za raka in velike težave s srcem. Če vas skrbijo negativni učinki kofeina, potem je izhod za vas zeliščni čaj ali kava brez kofeina.
Škodljiva kava
Nekatere študije so pokazale, da se pri ljudeh, ki pijejo kavo, močno poveča raven holesterola v krvi, kar poveča tveganje za nastanek koronarne bolezni srca. Kot se je izkazalo, kofein, ki ga vsebuje kava, ni odgovoren za zvišanje ravni holesterola v krvi. To je posledica dejstva, da kava vsebuje dve naravni kemikaliji, imenovani »diterpenske spojine« – kafestol in caveol, ki vplivata na občutno zvišanje holesterola LDL (t.i. »slabega holesterola«).
Pet skodelic kave na dan lahko zviša raven holesterola za kar 5-10 %. Če kavo uživamo s sladkorjem in smetano, to dodatno poveča raven lipidov v krvi. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje 5 ali več skodelic nefiltrirane kave na dan, s smetano in sladkorjem, enostavno poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter srčni infarkt za 30 do 50 %.
Kaj pa filtrirana kava (gospodinjski aparati za kavo)? Prehod skozi papirnati filter odstrani večino diterpenskih spojin, zato ima filtrirana kava manjši učinek na zvišanje ravni LDL. Nedavne študije pa so pokazale, da uživanje takšne kave poveča raven homocisteina. Ko se kopiči v telesu, napade notranje stene arterij in ustvari solze, ki jih telo poskuša zaceliti. Nato se kalcij in holesterol pošljeta na poškodbo in tvorita aterosklerotični plak, ki zoži in včasih popolnoma zamaši lumen posode. Običajno pride do razpoka tromba ali žile z vsemi posledicami, kot so možganska kap, miokardni infarkt, pljučna embolija in celo smrt.
Novejše študije so pokazale, da povišane ravni homocisteina podvojijo tveganje za Alzheimerjevo bolezen.
Prednosti čaja
Vse več je znanstvenih dokazov, da lahko redno uživanje čaja zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter celo pomaga zmanjšati splošno tveganje za raka. Črni in zeleni čaj vsebujeta veliko koristnih naravnih kemikalij, imenovanih flavonoidi. V človeškem telesu flavonoidi povečajo aktivnost presnovnih encimov. Nekateri flavonoidi delujejo protimikrobno in protibakterijsko. Flavonoidi lahko zmanjšajo oksidacijo delcev holesterola in/ali zmanjšajo nagnjenost trombocitov (celic, ki igrajo pomembno vlogo pri celjenju in popravljanju poškodovanega tkiva), da se zadržujejo na stenah arterij. To nakazuje, da lahko črni čaj zmanjša tveganje za zamašene arterije in/ali srčni napad. Znanstveniki v Walesu so preučevali več kot 70 starejših bolnikov in ugotovili, da imajo tisti, ki pogosto pijejo čaj, manj aterosklerotičnih lezij v aorti. Pred kratkim je petletna študija znanstvenikov iz Rotterdama pokazala 2% manjše tveganje za srčni infarkt pri ljudeh, ki so popili 3-XNUMX skodelic črnega čaja na dan. Študija je zaključila, da lahko povečano uživanje čaja in flavonoidov prispeva k primarni preventivi koronarne srčne bolezni.
Čajne vrečke
Dragi bralci, v tem članku govorimo samo o kakovostnem čaju iz listov! Ker čajne vrečke sprožajo veliko vprašanj in pritožb.
Nepošteni proizvajalci lahko namesto zdrobljenega kakovostnega čaja dajo čajni prah ali nasploh odpadke iz proizvodnje čaja. Zato se vrela voda, natočena v skodelico z vrečko, tako hitro obarva. V čajne vrečke so pogosto dodana barvila.
Kako prepoznati čaj z barvilom? Dovolj je, da vanj vržete limono. Če čaj ni postal svetlejši, potem vsebuje barvilo.
Nikoli ne pijte sadnih in cvetnih čajnih vrečk – so 100% strup. Vsebujejo ogromno barvil in arom.
Pri uporabi čajnih vrečk najprej trpijo kosti in sklepi.
V nobenem primeru ne pijte čezmernega čaja - spremeni se v strup. Po 30 minutah sveže pripravljen čaj ne le izgubi vse koristne snovi, ampak njegovo uživanje povzroča tudi živčne motnje, težave z zobmi in želodcem. Imuniteta se zmanjša, kislost želodca se poveča, kar običajno povzroči gastritis in peptični ulkus.
Kako preveriti kakovost čaja
Če vrečka po kuhanju ostane prozorna in na njej ni rumenih lis, potem je proizvajalec uporabil drag papir in zato nima smisla, da bi vanjo dali čaj slabe kakovosti. Če papir po varjenju porumeni in se na njem pojavijo madeži, potem je nekakovosten in poceni. V skladu s tem čaj podobne kakovosti.
zaključek
Redno uživanje kave lahko poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter lahko poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen. A za to ni kriv toliko kofein, temveč naravne kemikalije, ki jih najdemo v kavnih zrnih. Za razliko od kave je bilo dokazano, da črni ali zeleni čaj zmanjšujeta tveganje za bolezni srca in lahko zmanjšata tudi tveganje za vsaj nekatere vrste raka. Zato je čaj bolj zdrava izbira. Najboljša možnost je zeliščni čaj. Kupite ga lahko na kateri koli bližnji tržnici pri ljudeh, ki se s tem ukvarjajo že vrsto let.
Biti zdrav!