Recepti za kuhanje piščanca v počasnem štedilniku. Video

Piščanec je eno najbolj dietnih živil. Okusno in zdravo je ter ga je enostavno pripraviti. Strokovnjaki pravijo, da postopek kuhanja piščanca v večnamenskem štedilniku traja nekoliko dlje kot podobna dejanja na štedilniku. Hkrati pa je tako kuhano perutninsko meso mehkejše in bolj sočno. Poleg tega obstajajo številne druge prednosti piščančje jedi, kuhane v večnamenskem kuhalniku. To in:

- koristi za zdravje (olje se uporablja na minimum, zato meso ni tako mastno); - zanimiv okus in aroma; - tudi star piščanec bo po nekaj urah kuhanja postal mehak (tega učinka na štedilniku ne boste mogli doseči); - izdelki ne gorijo; - prihranek v realnem času, saj vam ni treba stati ob štedilniku in nenehno mešati.

Priprava izdelkov

Seveda je pred začetkom kuhanja nujno, da izdelke ustrezno pripravimo. In najprej to velja za samega piščanca. Če je nepoškodovana, jo razdelite na dele - noge, stegna, prsi in krila. Tako se bo kuhala hitreje in jed postala bolj kompaktna. Poleg tega imajo različni deli piščanca različne čase kuhanja, zato, če celega piščanca pošljete v počasen štedilnik, boste morali zelo dolgo čakati, da se celo trup skuha.

Ptici odstranite kožo in odrežite odvečno maščobo: škodljiva je in lahko negativno vpliva na kakovost celotne jedi kot celote.

Obstaja trik, ki daje jedi bogat okus. Da bi se znebili maščobe, izkušeni kuharji piščanca rahlo popražijo, preden ga položijo v počasen štedilnik. Tako pridobi zanimiv okus in nenavadno aromo.

Če se odločite kuhati piščanca z zelenjavo, ne pozabite, da kuhanje traja precej dlje (nenavadno) kot perutninsko meso. Zato je priporočljivo, da korenovko najprej olupimo, narežemo in položimo na dno posode ter na vrhu prekrijemo s kosi mesa.

O začimbah obstajajo tudi skrivnosti. Začimbe se dodajo med kuhanjem, sol in zelišča pa je najbolje dodati na koncu, da se ne izsušijo.

Standardni par sta piščanec in krompir. Vsi poznajo to jed, tradicionalna je že od antičnih časov. Vendar pa je le v večnamenskem kuhalniku mogoče narediti popolnoma drugačno. Piščanec s krompirjem iz večnamenskega kuhalnika je sočen, okusen in zelo okusen. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

- piščanec - 4 kosi, ki so razdeljeni na porcije; - čebula - 1 kos.; - korenje - 1 kos.; -srednje velik krompir-3-4 kosi; -česen-2-4 stroka; - sol, poper, začimbe - po okusu; - slanica iz kislih kumaric - 3 žlice. l.

Slanica je potrebna, da se jed zmehča in ji da izviren in svež okus.

Piščanca posolimo in popramo ter malo popražimo v ponvi, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja, nato prestavimo v počasen štedilnik in potresemo z začimbami. V preostali maščobi in olju iz piščanca prepražimo čebulo in korenje do polovice. Krompir olupimo, narežemo na velike rezine in položimo na vrh. Solimo, popramo in potresemo z začimbami in drobno sesekljanim česnom. Ostaja samo, da živila poškropimo z oljem in jih prelijemo s slanico. Programirajte večnamenski kuhalnik za način "Gašenje" za 2 uri. Po tem času vzemite končno jed in uživajte. Za globlji okus lahko dodate tudi gobe.

Druga priljubljena jed, ki se v večnamenskem kuhalniku odlično izkaže, je piščančji pilaf. Za pripravo boste potrebovali:

-korenje-1-2 kosa; - čebula (velika) - 1 kos; -česen-3-4 stroka; - 700 g piščančjega fileja; - 2 žlici. riž; - začimbe, sol, poper po okusu.

Glavna prednost takšne jedi je, da se kuha veliko hitreje od tradicionalnih možnosti, približno 50 minut. Korenje narežemo na rezine (po želji lahko tudi na trakove), čebulo grobo olupimo in nasekljamo, česen po možnosti narežemo na trakove, lahko pa pustimo celega. File narežemo tudi na koščke. Vse skupaj damo v ponev in pražimo 10 minut, nato pa hrano pustimo vzhajati še 15 minut. Nato vse dušene sestavine prestavimo v počasen štedilnik, na vrhu zalijemo z rižem in zalijemo z vodo. Dodajte začimbe, premešajte hrano in nastavite na pilaf. Če temu ni tako, uporabite način "Gašenje" 1 uro.

V napravi, kot je večnamenski kuhalnik, ne morete kuhati samo piščanca v delih-nog, bobnov itd., Temveč tudi polizdelke, na primer kotlete. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

- 0,5 kg mletega piščanca; -kozarec mleka ali smetane z nizko vsebnostjo maščob; - 1 jajce; - 2 rezini kruha; - sol, poper, začimbe po okusu.

Kruh predhodno namočite v mleko. Mleto meso in mleko stepemo z mešalnikom ali mešalnikom do gladkega. Jajce stepemo ločeno, nato vse izdelke previdno združimo in temeljito premešamo, nato solimo, popramo in dodamo začimbe. Kotlete slepite, jih položite v poseben vložek za kuhanje v več kuhalnici in jih za 25 minut postavite v način "Steam" ali "Stew".

Te kotlete so dobre za ljudi na strogi dieti ali za otroke. So lahke, a zelo, zelo okusne in zdrave.

Pri kuhanju v počasnem štedilniku hrana izgubi barvo in je videti zbledela in ne preveč okusna, zato za dodajanje svetlosti jedi uporabite več barvne zelenjave - svetlo papriko, zelišča, paradižnik itd.

Kar zadeva tako priljubljeno sestavino, kot je sir, ki ga pogosto dodajajo številnim jedem, je bolje, da ne uporabljate naravnega. Najboljša možnost je predelani sir, ki ga je treba poleg tega dodati na samem koncu kuhanja. Prav tako morate biti previdni pri mlečnih izdelkih, ker se nagibajo. V zvezi s tem jih je treba dodati na samem koncu kuhanja. Enako pravilo velja za morske sadeže in ribe.

Kuhanje okusnega piščanca v počasnem štedilniku je enostavno, če natančno sledite navodilom in upoštevate nasvete izkušenih kuharjev. V tem primeru boste prejeli izvirno in okusno jed, ki jo bodo cenili vsi člani vaše družine.