vsebina
Okrasitev torte s slaščičarsko brizgo. Video
Lepa torta je okusna in prijetna za oko. To ni tako težko narediti. Ja, in veliko ni potrebno, dovolj sta slaščičarska brizga in posebna krema. Toda okrasiti torto z brizgo je enostavno, ne bi smeli misliti. To zahteva določeno spretnost in občutek za lepoto. Profesionalni kuharji dajejo svoja priporočila glede dekoriranja tort s posebnimi napravami.
Kako slikati na torti z brizgo
Nakit iz brizge je dovolj močan, traja dolgo in izgleda zelo zanimivo. In obstaja torta, okrašena z lastnimi rokami, veliko lepša od kupljene.
Kako z brizgo narediti okraske za torte
Najprej morate pripraviti pravo kremo. Ne pozabite, da je lahko tisti iz stepene smetane zelo nestabilen - odpade, se skrči in hitro vpije. Najbolje je, da iz masla in kondenziranega mleka pripravite poseben izdelek. Za kuhanje vzemite: - 250 g olja; - 1/2 pločevinke kondenziranega mleka.
Maslo za kremo se mora zmehčati. Zato ga ne pozabite vnaprej vzeti iz hladilnika, da doseže želeno stanje.
Glavna skrivnost te smetane je dobro stepeno maslo. Če niste prepričani v svoje sposobnosti in da zmorete z metlico, vzemite mešalnik. Zaželeno je, da se vaše olje spremeni v bujen lahek oblak. Običajno je za to dovolj 5 minut. Nato dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte z stepanjem. Druga možnost je, da uporabite kuhano kondenzirano mleko, ki bo dalo bogato barvo in bolj zanimiv okus.
Kremo položite v slaščičarsko brizgo in začnite okrasiti. Tako lahko na primer s pomočjo te naprave enostavno izdelate izvirne in elegantne čipke. Na telo torte previdno narišite tanke črte. Prekrižajte jih med seboj, kot vam srce želi. Edino, kar je treba upoštevati, je sila pritiska na brizgo. Mora biti enako, sicer se bo risba izkazala za zelo neenakomerno in grdo.
Pogosto se ta metoda dekoriranja uporablja kot poteza torte v krogu. Črto lahko potegnete tako, da nekoliko pomaknete roko, da dobite svetlobni val. Sledite robu torte. Nato naredite kupole ali rože vzdolž črtne črte na enaki razdalji. Za bolj kontrastni vzorec lahko uporabite dve barvi smetane. Če je vzorec narejen pravilno, se izkaže za občutljivo in nenavadno.
Na splošno lahko s pomočjo slaščičarske brizge naredite skoraj vsako risbo, ki si jo želi le vaše srce. Samo vnaprej pomislite, kaj točno želite narediti na svoji torti, in uresničite svoje sanje.
Najbolje je, da šablono naredite vnaprej, da se ne izgubite pri risanju slike. Vse podrobno narišite, da vam kasneje ne bo treba ustaviti in v procesu iskati ustreznega okrasja.
Kaj morate upoštevati pri risanju torte z brizgo
Če nimate dovolj izkušenj z dekoriranjem torte, se prej vadite na krožniku. Prav tako je zelo pomembno izbrati pravi nastavek. Torej, na primer, če želite volančke na torti, ki so običajno v obliki obrobe, morate risati s poševno šobo. Liste in cvetne liste je v idealnem primeru pridobiti z brizgalno šobo v obliki stožca. Če se odločite za torto napisati celotno čestitko, vzemite šobo z ravno stožčasto konico. Ustvarjalne pikice z različnimi zobmi so idealne za okrasitev zvezd.
Če nameravate z brizgo ustvariti celotno ploščo, najprej na skici narišite skico s tanko iglo ali dolgim zobotrebcem. Nato po pripravljenih vrsticah narišite svojo mojstrovino.
Ne pozabite, da risbe ne dokončate, da ne poškodujete celovitosti slike ali drugega okrasja. Če želite to narediti, je po koncu risbe dovolj, da naredite oster gib s konico brizge stran od sebe v smeri vzdolž risbe. To bo pomagalo poravnati konico, ki se pojavi po odstranitvi kreme z brizge.