Jelenov bič (Pluteus cervinus) fotografija in opis

Jelenov bič (Pluteus cervinus)

• Jelenova goba

• Plyutey rjava
• Plutey temno vlaknat
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius jelen
• Plutejev jelen f. jelen
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Sedanje ime: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Jelenov bič je široko razširjen in pogost po večini Evrazije in Severne Amerike, zlasti v zmernih regijah. Ta goba običajno raste na trdem lesu, ni pa zelo izbirčna glede tega, na kakšnem lesu raste, niti ni zelo izbirčna, kdaj bo obrodila, pojavlja se od pomladi do jeseni in v toplejših podnebjih celo pozimi.

Klobuk je lahko različnih barv, vendar običajno prevladujejo odtenki rjave barve. Ohlapne plošče so sprva bele, vendar hitro pridobijo rožnat odtenek.

Nedavna študija (Justo et al., 2014), ki uporablja podatke DNK, kaže, da obstaja več "enigmatičnih" vrst, ki so tradicionalno identificirane kot Pluteus cervinus. Justo et al opozarjajo, da se za ločevanje teh vrst ni mogoče vedno zanašati na morfološke značilnosti, ki pogosto zahtevajo mikroskopijo za natančno identifikacijo.

Glava: 4,5-10 cm, včasih je naveden premer do 12 in celo do 15 cm. Sprva zaobljena, izbočena, zvonasta.

Nato postane široko konveksen ali skoraj raven, pogosto s širokim osrednjim tuberkulom.

S starostjo – skoraj ravno:

Kožica na klobuku mladih gob je lepljiva, a se kmalu posuši, mokra pa je lahko rahlo lepljiva. Svetleč, gladek, popolnoma plešast ali fino luskast/fibrilar v sredini, pogosto z radialnimi črtami.

Včasih, odvisno od vremenskih razmer, površina kapice ni gladka, ampak "nagubana", grbinasta.

Barva klobuka je temno do bledo rjava: rjava, sivkasto rjava, kostanjevo rjava, pogosto s pridihom olivne ali sive ali (redko) skoraj belkaste barve, s temnejšo, rjavo ali rjavkasto sredino in svetlim robom.

Rob klobuka običajno ni rebrast, lahko pa je občasno rebrast ali razpokan pri starejših primerkih.

plošče: Ohlapna, široka, pogosta, s številnimi ploščami. Mlade pluteje imajo belo:

Nato postanejo rožnate, sivo-roza, rožnate in sčasoma pridobijo bogato barvo mesa, pogosto s temnejšimi, skoraj rdečimi pikami.

Leg: 5-13 cm dolg in 5-15 mm debel. Bolj ali manj ravna, lahko rahlo ukrivljena na dnu, valjasta, ravna ali z rahlo odebeljeno osnovo. Suh, gladek, plešast ali pogosteje drobno luskast z rjavkastimi luskami. Na dnu pecljev so luske belkaste barve, pogosto je viden bel bazalni micelij. Cela, pulpa v sredini stegna je nekoliko vata.

Celuloza: mehka, bela, ne spreminja barve na odrezanih in zmečkanih mestih.

vonj šibek, skoraj nerazločljiv, opisan kot vonj po vlagi ali mokrem lesu, »malo kot redek«, redko kot »šibka goba«.

Okus običajno nekoliko podoben redkim.

Kemijske reakcije: KOH negativno do zelo bledo oranžno na površini kapice.

Odtis trosnega prahu: rjavkasto roza.

Mikroskopske značilnosti:

Trosi 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoidni, gladki, gladki. Hialin do rahlo oker v KOH

Plyutey jelen raste od pomladi do pozne jeseni na lesu različnih vrst, posamično, v skupinah ali v majhnih grozdih.

Raje ima listavce, lahko pa raste tudi v iglastih gozdovih. Raste na mrtvem in zakopanem lesu, na štorih in v njihovi bližini, lahko tudi ob vznožju živih dreves.

Različni viri navajajo tako različne podatke, da se človek lahko samo preseneti: od neužitnih do užitnih, s priporočilom, da je treba nujno vreti vsaj 20 minut.

Po izkušnjah avtorja tega zapisa je goba precej užitna. Če pride do močnega redkega vonja, lahko gobe kuhamo 5 minut, odcedimo in skuhamo na kakršen koli način: pražimo, dušimo, solimo ali mariniramo. Redki okus in vonj popolnoma izginejo.

Toda okus jelenovega biča, recimo, ne. Meso je mehko, poleg tega je močno razkuhano.

Rod bičkov ima več kot 140 vrst, od katerih jih je nekatere med seboj težko ločiti.

Pluteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

To je redkejša vrsta, ki jo odlikuje črnkast klobuk in temno obarvani robovi plošč. Raste na napol razpadlih iglavcih, obrodi od druge polovice poletja.

Pluteus pouzarianus Singer. Odlikuje ga prisotnost zaponk na hifah, ki jih opazimo le pod mikroskopom. Razvija se na drevesih mehkih (iglastih) vrst, brez izrazitega vonja.

Plutej – severni jelen (Pluteus rangifer). Raste v borealnih (severnih, tajga) in prehodnih gozdovih severno od 45. vzporednika.

Podobni člani sorodnega rodu Volvariella odlikuje prisotnost Volva.

Podobni člani rodu entolom imajo sprijete plošče namesto prostih. Rastejo na tleh.

Kolibija (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, po različnih virih neužitna ali pogojno užitna goba, se odlikuje po redkih, belkastih ali smetanastih sprijetih ploščah in značilnih pramenih na dnu stebla.