Okusne jedi iz soljenih gob

Vse jedi, pripravljene iz soljenih gob, so pikantne in imajo izrazit okus po gobah.

Iz takšnih domačih pripravkov lahko naredite prigrizne torte, priloge in enolončnice, kulebyaki, hodgepodges in seveda pite.

Ko se odločate, kaj kuhati iz soljenih gob, ne pozabite, da mora biti količina soli v takšnih jedeh omejena ali pa lahko sploh brez nje.

Domače jedi iz slanih gob

Prigrizek palačinka torta s soljenimi gobami.

Sestavine:

• tanke palačinke,
• soljene gobe,
• čebula,
• rastlinsko olje po okusu
• majoneza.

Način priprave:

Mesna gnezda.

25

Sestavine:

• Mleto meso (svinjina z govedino),
• soljene gobe,
• trdi sir,
• majoneza,
• česen,
• piment, neobvezno
• sol.

Način priprave:

1. Pripravite "gnezda" iz mletega mesa.
2. Če želite to narediti, zvijte mesne kroglice, položite v pekač, v vsaki naredite vdolbino.
3. V vdolbino damo zelo drobno narezane soljene gobe, prelijemo z majonezo, pomešano z naribanim česnom, pokrijemo z naribanim sirom.
4. Gnezda spečemo v pečici.
5. Če ne veste, kaj narediti s soljenimi gobami, poskusite pripraviti pikantno gobovo prilogo.

Začinjena gobova enolončnica.

Sestavine:

• 500 g soljenih gob,
• 2-3 čebule,
• 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
• 1 strok feferona,
• 1 st. žlica moke,
• 1 st. žlico paradižnikove mezge
• voda,
• sol po okusu.

Način priprave:

1. Gobe ​​in čebulo narežemo na tanke rezance, rahlo prepražimo na olju.
2. Nanje damo zdrobljeno papriko, olupljeno iz semen, in med mešanjem pražimo 5 minut.
3. Nato potresemo z moko, dodamo paradižnikovo pasto, zalijemo z malo vode, posolimo in dušimo še 10 minut.
4. Druga možnost, ki jo lahko naredite s soljenimi gobami, je kuhanje krompirjeve enolončnice.
5. Krompirjeva enolončnica s kislim zeljem.

Sestavine:

• 800 g krompirja,
• 2 jajca
• 250 gramov kislega zelja,
• 1 čebula,
• 200 g soljenih gob,
• 100 g masla,
• 2 st. žlice rastlinskega olja,
• mlet poper,
• sol po okusu.

Način priprave:

Krompir olupimo, skuhamo, pretlačimo v pire krompir, vmešamo jajca, solimo in popramo po okusu. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite z dodatkom rastlinskega olja, dokler ni prozorna. Nato damo zelje (če je preslano, ga splaknemo, ožamemo) in narezane gobe, dodamo polovico masla in med mešanjem dušimo 20 minut.

Obliko namastimo z oljem, damo polovico pire krompirja, nanj položimo nadev, pokrijemo s preostalim pire krompirjem, zgladimo, damo preostanek masla, narezanega na majhne kocke. Model postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 30-40 minut.

Postrežemo s kislo smetano.

Solyanka v ponvi.

Sestavine:

• 650 gramov kislega zelja,
• 300 g kuhanega mesa,
• 200 g kuhane klobase,
• 100 g prekajene klobase,
• 200 g soljenih gob,
• 2 žarnici
• rastlinsko olje,
• mlet poper,
• sol
• lovorjev list,
• grah črnega popra.

Način priprave:

1. Za ta recept za jed s soljenimi gobami je treba zelje dušiti v rastlinskem olju.
2. Prepražimo meso, narezano na majhne koščke, popramo, solimo, zmešamo z zeljem.
3. Prepražimo drobno sesekljano čebulo, damo v zelje.
4. Nato klobaso narežemo na kocke, rahlo prepražimo in združimo z ostalimi izdelki. Prepražimo narezane gobe.
5. Vse premešamo, dodamo lovorjev list, nekaj grahov črnega popra in dušimo na majhnem ognju 15 minut.

Kulebyaka z zeljem in soljenimi gobami.

Za testo:

Sestavine:

• 0,5 kg moke,
• 200 g 10% kisle smetane,
• 3 jajca
• 70-80 ml rastlinskega olja
• 1 st. žlica sladkorja,
• 0,5 čajne žličke soli,
• 1 čajna žlička suhega hitrega kvasa.

Za polnjenje:

Sestavine:

• 400 g belega zelja,
• 250 soljenih gob,
• 1-2 žarnice
• 2 st. žlice masla,
• 3 st. žlice rastlinskega olja,
• Sol in mleti poper po okusu.

Način priprave:

Moko zmešamo s kvasom. Stepite kislo smetano z jajci in rastlinskim oljem. Med stepanjem dodajamo sladkor in sol. V jajčno-masleno zmes vlijemo moko s kvasom in zamesimo mehko, nelepljivo testo. Pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem vzhajati 30-40 minut.

Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Na maslu prepražimo na majhne koščke narezane gobe. Čebulo in gobe zmešamo, dodamo sesekljano zelje in med mešanjem pražimo 10 minut. Nato solimo, popramo in ohladimo.

Vzhajano testo razvaljamo v plast, položimo nadev, stisnemo robove, oblikujemo pravokotno torto. Položite ga na pomaščen ali s pergamentom obložen pekač. Zgornji del testa namažite z vodo in pustite 20 minut, da vzhaja. Nato pito postavimo v pečico, ogreto na 180-190 °C, in pečemo 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Nato boste izvedeli, kaj še lahko kuhate iz soljenih gob.

Kaj še lahko naredimo s soljenimi gobami

Če ne veste, kaj kuhati s soljenimi gobami, poskusite speči pite.

Pita s tremi nadevi.

Sestavine:

• 700-800 g pripravljenega kvašenega testa,
• 1 jajce za mazanje.

gobji nadev:

Sestavine:

• 500 g soljenih gob,
• 3-5 žarnice
• sol
• mleti črni poper po okusu
• rastlinsko olje za cvrtje.

Krompirjev nadev:

Sestavine:

• 4-5 krompirjev
• 1 jajce
• 1 st. žlico masla
• sol po okusu.

Mesni nadev:

Sestavine:

• 300 g kuhanega mesa,
• 3 žarnici
• 1 čl. žlica masla,
• sol
• mleti črni poper po okusu.

Način priprave:

1. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline 0,7 cm, ga na valjarju prestavimo na pomaščen pekač tako, da polovica testa leži na pekaču, druga polovica pa na mizi.
2. Na vrh testa v pekač položite nadev iz gob, ocvrtih v rastlinskem olju, pomešanih z ločeno prepraženo do zlate barve čebulo, soljo in poprom.
3. Na gobe nadevamo nadev iz kuhanega in pretlačenega krompirja z jajcem, stopljenim maslom in soljo.
4. Za tretji nadev meso pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo s čebulo, prepraženo na maslu, dodamo mleto papriko, sol.
5. Če je nadev suh, lahko dodate 1-2 žlici. žlice mesne juhe.
6. Pito nežno pokrijte z drugo polovico testa, stisnite šiv, ga upognite navzdol.
7. Površino prebodemo z vilicami, namažemo z jajcem in postavimo v pečico. Pečemo pri temperaturi 180-200 ° C, dokler ni kuhano.

Krompirjeva pita z mesom.

Testo:

Sestavine:

• 600 g krompirja,
• 100 ml smetane,
• 2 jajca
• 200 g moke,
• 50 g masla.

Vrhnje:

Sestavine:

• 200 g mesa,
• 150 g soljenih gob (jurčki ali šampinjoni),
• 2 žarnici
• 50 ml rastlinskega olja,
• mleti črni poper po okusu.

Način priprave:

1. Krompir skuhamo v slani vodi, odcedimo. Zmešajte v pire, vlijte smetano, premešajte. Nato dodamo jajca, maslo, moko, mešamo dokler ne nastane puhast in gost pire.
2. Meso in gobe pretlačimo skozi mlinček za meso. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Mleto meso in gobe dajte v ponev s čebulo, premešajte in pražite na majhnem ognju 25-30 minut.
3. Krompirjevo testo razdelite na 2 neenaka dela. Večjo položimo na segret in naoljen pekač. Nanj položimo nadev in po okusu potresemo s črnim poprom. Zaprite drugi del krompirjevega testa, povežite robove, vrh namažite z maslom.
4. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Postna pita s slanimi gobami.

Testo:

Sestavine:

• 1-1,2 kg moke,
• 50 g svežega kvasa
• 2 kozarca tople vode,
• 1 kozarec rastlinskega olja,
• sol po okusu.

Vrhnje:

Sestavine:

• 1 – 1,3 kg soljenih gob,
• 5-6 žarnice
• 1 kozarec rastlinskega olja,
• sol
• mleti črni poper po okusu.

Način priprave:

1. Zamesimo kvašeno testo in ga, pokrijemo s prtičkom, postavimo na toplo mesto za fermentacijo.
2. Pripravite nadev. Gobe ​​(če so zelo slane, rahlo sperite, stisnite) narežite na trakove, prepražite v rastlinskem olju. Posebej prepražimo sesekljano čebulo. Gobe ​​in čebulo združite, začinite s poprom.
3. Testo razvaljajte, položite nadev, oblikujte pito, položite na namaščen pekač. Pustimo stati 20 minut. Nato površino prebodemo z vilicami, da med peko izhaja para, namažemo z močnim čajem in pečemo do pečenja pri temperaturi 200 °C.
4. Po peki torto namažite z rastlinskim oljem, da bo skorja mehkejša.