Okusne omake z gobami in krompirjem

Kombinacija gob in krompirja velja za eno klasičnih in okusnih kombinacij, če pa jih začinimo še z nežno omako, dobimo brezhibno krepko jed.Zasluženo ljubezen do omake s svežimi gobami in rezinami krompirja je enostavno razložiti z njenimi naslednjimi lastnostmi:

• odlična aroma z neprekosljivim okusom bo pritegnila tudi največje kritike in zahtevne gurmane;
• jed lahko kuhate vse leto, saj so vse sestavine na voljo kadar koli v letu;
• kuhanje je po moči tudi kuharjev začetnikov, saj so tehnološki postopki enostavni in nezahtevni.

Tako čudovita poslastica, bogato posuta z zelenjem, bo hišo napolnila z neprekosljivo poletno aromo, ustvarila prijetno vzdušje za prijetno družinsko pojedino in prijateljske pogovore.

 Omaka s krompirjem in gobami, kuhana v počasnem kuhalniku

Obstaja veliko načinov za ustvarjanje neverjetnih jedi iz krompirja in vseh vrst gob, vendar je vredno graditi kulinarične sposobnosti in izkušnje z najlažjimi in najbolj natančnimi možnostmi. To je točno omaka s kockami krompirja in svežimi gobami, kuhana v počasnem kuhalniku.

Recept zajema preproste korake:

1. 2 čebuli narežite na majhne koščke in pražite v mikrovalovni posodi z 1 žlico rastlinskega olja 7-10 minut. Način, ki ga morate izbrati, je "Pečenje", medtem ko je treba vse mešati, da se prepreči gorenje.
2. 500 g šampinjonov ali ostrigarjev zmeljemo in dodamo praženi čebuli, nežno premešamo.
3. 500 g krompirja olupimo, narežemo na trakove in damo v skledo večnamenskega kuhalnika, vse ponovno premešamo.
4. V ločeni posodi vzporedno kuhamo omako. 250 ml kisle smetane dodajte ½ skodelice vode in mešajte do gladkega. V ponvi na 30 g masla pražimo 2 žlici moke največ 8-10 minut na majhnem ognju. V eni posodi zmešajte moko in kislo smetano ter vlijte v skledo večnamenskega kuhalnika s pripravljenimi izdelki.
5. Vse sestavine solite in poprajte po okusu, pokrijte s pokrovom in nastavite način "Gašenje". Trajanje takšne toplotne obdelave je 1 ura, nato vsebino premešajte in preklopite v način "Ohranjanje toplote" za 15-20 minut.
6. Postrezite dišečo in krepko jed s sesekljano zeleno čebulo in koprom.

Čudovita poslastica bo okrasila vsako družinsko večerjo in tudi na praznični mizi bo izgledala dostojanstveno.

Omaka za cmoke s krompirjem na osnovi gob in kisle smetane

Že od nekdaj so slastni cmoki veljali za tradicionalno krompirjevo jed. Toda njihov okus bo bolj sočen in izrazit, če jih začinimo z gobovo omako.

Če želite pripraviti okusno omako za cmoke s krompirjem na osnovi gob in kisle smetane, sledite priporočilom kuharjev po korakih:

Omaka z gobami in kislo smetano za krompirjeve jedi

Še ena neverjetna omaka z gobami in domačo kislo smetano za krompirjeve jedi, ki je pripravljena zelo hitro in enostavno:

1. Dve čebuli, 500 g šampinjonov narežite na kocke in jih prepražite na rastlinskem olju do polovice, ne več kot 3-5 minut.
2. Nežno, temeljito premešamo, v ponev vlijemo 400 ml domače kisle smetane.
3. 2 žlici moke razredčimo s 50 ml vode in dodamo gobovi zmesi, vse dobro premešamo. Dobljeno maso solimo in popramo po okusu.
4. Zadnji korak je dodajanje 50 g trdega sira, naribanega na drobno, in pustite vreti še 5 minut pod zaprtim pokrovom.

Tako kremno gobovo omako lahko postrežemo ne samo s krompirjem, ampak tudi z drugimi prilogami ali mesom. V kakršnih koli interpretacijah in kombinacijah bo brezhiben in dovršen.

Gobova omaka s piščančjim filejem in krompirjem

Piščančje ali druge mesne jedi bodo veliko bolj sočne in okusne, če jih postrežemo z rahlo in pikantno gobovo omako. Danes lahko najdete veliko različnih receptov za pripravo ekskluzivnih omak znanih kuharjev, vendar brezhiben okus ni vedno zapleten in zapleten.

Eno od teh preprostih gobovih omak s piščančjim filejem in krompirjem ponujamo spodaj:

1. 300 g piščančjega fileja narežemo na majhne koščke, solimo in potresemo z začimbami za piščanca. Pustite meso 1-2 uri in pustite, da se marinira.
2. V tem času sesekljajte čebulo v obliki pol obročev in 250 g gob. Sesekljane sestavine prepražimo na 2 žlicah rastlinskega olja do zlato rjave barve - 10-12 minut.
3. Kose piščanca popečemo na gobovem olju z vseh strani.
4. 1000 g krompirja olupimo, narežemo na trakove in solimo. Nato v globoki ponvi zmešamo vse sestavine (gobe s čebulo, meso in krompir).
5. V ločeni posodi vzporedno kuhamo omako. 200 ml kisle smetane zmešamo s 100 ml vode, solimo in dodamo žličko slane. Temeljito premešajte nastalo maso z metlico, dodajte žlico moke in 2 žlici rastlinskega olja.
6. Končan smetanov nadev enakomerno prelijemo po krompirju in pokrijemo s pokrovko. Vse sestavine dušimo na srednjem ognju 25-30 minut. Po popolni pripravljenosti pustite posodo, da se napolni še 5 minut.

Postrezite s sesekljanim koprom in zeleno čebulo. Tudi najzahtevnejši gurman ne bo mogel zavrniti takšne poslastice.

Omaka iz piščanca, gob in pečenega krompirja

Pripravljena omaka s piščancem, svežimi gobami in pečenim krompirjem ne bo nič manj okusna.

V tem primeru posebne kulinarične veščine niso potrebne, dovolj je slediti navodilom po korakih:

1. 400 g piščančjega fileja narežemo na srednje velike kose in povaljamo v mešanici 80 g moke, soli, popra in začimb po okusu. Vse kose popečemo na olju do zlato rjave barve.
2. Nasekljajte 2 čebuli in prepražite s sesekljanimi 250 g gob na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. Kot gobe so lahko tako "predstavniki gozda" kot šampinjoni.
3. 250 g krompirja olupimo, narežemo na majhne kocke in razporedimo v glinene lončke. Dodajte jim ocvrto piščančje meso, gobe s čebulo.
4. Ločeno pripravite omako, za katero morate zmešati 40 ml kisle smetane, 140 ml vode, 2 stroka česna, stisnjena s stiskalnico, začimbe po vaši presoji, sesekljano zelenjavo. S to mešanico prelijemo vse lončke, vendar ne do roba.
5. Lončke postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut na 220 stopinj.

Postrezite tako čudovito poslastico, ne da bi jo položili iz loncev. Bogat vonj bo hitro zbral vse družinske člane za udobno mizo in napolnil ozračje s toplino in prijetnimi pogovori.

Omaka z ocvrtim mesom, gobami in krompirjem

Za tiste, ki imate raje svinjino ali govedino, lahko pripravite naslednjo omako z ocvrtim mesom, svežimi gobami in krompirjem.

Celoten recept za takšno jed je niz preprostih kulinaričnih korakov:

1. Na srednjem ognju na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in sesekljane 200 g gob.
2. V mešanico čebule in gob dodamo koščke svinjine – ne več kot 500 g, vse skupaj dobro pražimo približno 20 minut.
3. Olupite in narežite na kocke 500 g krompirja. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo do polovice, rahlo porjavi. Nato prelijemo z 250 ml vode in pokrijemo s pokrovom 5-7 minut.
4. Dušenemu krompirju dodamo čebulo, gobe in meso. Vse sestavine solimo, popramo in začinimo z začimbami po lastni presoji, prelijemo z 2 žlicama kisle smetane in pokrijemo. Pustite na majhnem ognju 30 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan.

Krepka in dišeča jed bo zavzela svoje pravo mesto na kateri koli pojedini in navdušila vse udeležence praznovanja s svojim bogatim in pikantnim okusom. Ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin je enostavno in zabavno!