vsebina
Sestavljanje prehrane enoletnega otroka ni lahka naloga, saj mora izpolnjevati ne le načela zdrave prehrane, temveč tudi prositi otroka. In kakšna mama noče svojih otrok še enkrat razveseliti z okusno hrano in v zameno dobiti zadovoljen nasmeh? V našem izboru boste našli več receptov, ki jih bodo zagotovo cenili majhni gurmani.
Bakterije v pomoč
Mlečni izdelki bodo otroka zagotovo ugajali, saj ga spominjajo na materino mleko. Veliko jih vsebuje koristne bakterije, ki tvorijo zdravo črevesno mikrofloro in krepijo imunski sistem. Enoletnemu otroku že lahko dajemo skuto z nizko vsebnostjo maščob, otroške jogurte in kefir. In iz teh izdelkov je enostavno pripraviti različne jedi, na primer enolončnice. Zmešajte 250 g skute, 2 žlici zdroba, 1.5 žlice medu, jajce, 1 žlico rastlinskega olja, dodajte ščepec vanilije. Sestavine stepemo v homogeno maso in razporedimo v pekač, namaščen z oljem. Damo v pečico na 180°C za 25-30 minut.
Zelenjavni bratje
Zelenjava je obvezna postavka v enoletnem otroku. Za zdravje in dobro voljo mora zaužiti 180-200 g zelenjave na dan. V otroški meni lahko varno dodate bučke, buče, korenje in zelje. Toda s fižolom, redkvico in repo bi morale biti mame bolj previdne. So bogati z grobimi vlakni in snovmi, ki povzročajo nastanek plinov. Iz zelenjave je najbolj koristno pripraviti nežne pireje. V rahlo osoljeni vodi skuhajte 3-5 socvetij brokolija in cvetače, 100 g korenja in krompirja. 5 minut pred koncem kuhanja razbijte jajce v zelenjavno maso in premešajte. Ostane še premagati sestavine v pireju in ga razredčiti z vodo.
Odkritje mesa
Od leta lahko otrokovo prehrano dodate in morate dodati meso. Bogat je z beljakovinami, kalijem, magnezijem, železom - elementi, ki so nepogrešljivi za pravilen razvoj majhnega organizma. Raje imamo telečje in zajčje meso z nizko vsebnostjo maščob. Najbolje je, da iz njih skuhate parjene kotlete ali mesne kroglice. Potrebovali bomo 200 g mesnega fileja, ki ga bomo zmešali v mešalniku z 1 majhno čebulo in 2 žlicama masla. Mleto meso združite z 1 naribanim korenčkom, 1 jajcem in 2-3 vejicami zelenja, rahlo posolite. Iz mesne mase oblikujemo mesne kroglice in jih za 10-15 minut spustimo v vrelo vodo. Te mesne kroglice lahko postrežete v lahki zelenjavni juhi z zelenjavo.
Ptičje fantazije
V korist primera recepti iz perutninskih jedi popestrijo prehrano enoletnega otroka. Turčija in piščanec veljata za idealni možnosti za prvo vabo. Naredijo okusne mesne kaše in paštete. 250 g piščančjega fileja skuhamo v rahlo osoljeni vodi in ga zmeljemo v mlinčku za meso. Čebulo in korenček narežemo na kocke, napolnimo jih s 50 ml piščančje juhe in dušimo, dokler ne postanejo mehki. V skledi združimo zelenjavo in mleto meso, v mešalnik damo 50 g masla, ščepec soli in premešamo, pire. To pašteto lahko dojenčku damo ločeno ali namažemo na rezino kruha.
Ribji trik
Ne pozabite na ribe, pripravo jedilnika za majhnega otroka. Omega-3 maščobne kisline so potrebne za pravilen razvoj otrokovih možganov. Zahvaljujoč vitaminu D se kalcij in fosfor, ki sodelujeta pri tvorbi zob in kosti, bolje absorbirajo. Glavna stvar je izbrati ribe z nizko vsebnostjo maščob: pollock, oslič ali trska. Ribji file, ki tehta 200 g, skuhamo v vodi in iz njega previdno izberemo majhne kosti. Če je dojenček poreden in ne želi poskusiti nove jedi, lahko ribe skrijete pod zelenjavno »odejo«. Narežemo na kocke in damo v vodo 1 korenček z 1 majhno čebulo in 2 češnjevim paradižnikom. Kuhano ribo damo v skledo, jo pregnetemo z vilicami in pokrijemo s plastjo zelenjave.
Uvod v juhe
Pravilna prehrana enoletnega otroka bo uspešno dopolnila lahke juhe. To je odlična priložnost, da otroke seznanite s testeninami in žitaricami. Začeti morate z vermikeli "pajkova mreža" ali "zvezda". In iz žit je priporočljivo izbrati brezglutensko ajdo, riž in koruzno kašo. V rahlo osoljeni vodi skuhamo drobno sesekljan krompir, pol korenja in četrt čebule. Odstranite zelenjavo, v juho vlijte 2 žlici oprane ajde in kuhajte 10 minut. Medtem rahlo pregnetemo zelenjavo, dodamo paradižnik brez kože, se vrnemo v juho in kuhamo še naprej, dokler žitarice niso pripravljene. Za bogatejši okus lahko v juho dodate 1 žlico masla in sveža zelišča.
Sadne radosti
Brez sadja in jagodičja bo prehrana enoletnega otroka nepopolna. Vendar jih morate skrbno izbrati, saj veliko sadja povzroča alergije. Iz sadja so jabolka, banane, marelice in kivi precej neškodljivi, iz jagodičja - kosmulje, maline in češnje. Najbolje je, da jih hranite z drobtinami v pire obliki. Čeprav zdrave sladice niso prepovedane. V mešalniku zmeljemo ½ skodelice malin, damo 2 žlici. l. med in kuhajte to kašo, dokler ne nastane sirup. 2 beljaka stepemo v močno peno in mu dodamo 1 žlico. l. sladkor v prahu. Predgrejte ½ skodelice mleka in vanj dodajte žlico stepenega beljaka. Beljakovinske kroglice kuhajte nekaj minut, jih položite na krožnik in prelijte z malinovo omako.
Pri pripravi jedilnega lista za enoletnega otroka se ne pozabite posvetovati z zdravnikom. Zdaj so položene prehranjevalne navade in odnos do hrane, od tega je v veliki meri odvisno tudi zdravje otroka v prihodnosti.