Prijatelji, ali imate radi sveže sokove tako kot ljubitelji zdrave hrane, glamurozne dive in fitnes ljudje? Seveda imata sadje in zelenjava v tekoči obliki nesporne prednosti. A v zadnjem času je sloves sveže stisnjenih sokov zavit v tanek film dvomov o njihovi popolnosti. Ja, svež sok ni bil tako preprost, kot ga predstavljajo fitobari, ima celo svojo zgodovino ...
Zdi se, da bi lahko bilo kaj bolj naravnega kot življenjska vlaga, polna vitaminov, iztisnjena iz celotnega asortimana sadja, ki raste v različnih zemljepisnih širinah ... Toda moda za sveže sokove je človeštvo obiskala razmeroma nedavno in ni bila posledica tega skrb za zdravje, ampak zaradi družbenih razpoloženj in znanstvenega in tehnološkega napredka.
Prvi val sveže pripravljenih sokov je zajel civilizirani svet, začenši z Evropo, sredi prejšnjega stoletja, ko so se novi pogledi na položaj žensk križali z razvojem povojne industrije. Izkazalo se je, da mesto ženske ne more biti samo v kuhinji, ampak iz nekega razloga nihče ni odpovedal potrebe po zajtrku, kosilu, večerji in drugih "slastnih stvareh", ki so jih pripravile skrbne materine roke. Tu so nam industrijci, ki aktivno uvajajo izume in izboljšave naprav, ušli izpod nadzora, tako da morajo skrbne mamine roke le pritisniti na gumb. Tako je bilo tudi z napravo, ki omogoča pridobivanje soka iz sadja in zelenjave s pomočjo centrifuge. Nekaj minut strašnega ropotanja in zastrašujočega trepetanja enote in voila - tukaj je - okusna pijača - hitra sladica - okusna nagrada za otroke za lepo vedenje.
Ne bomo vam povedali načinov, kako izboljšati "pomožne" sokovnike v sodobne dovršene večnamenske modele, si lahko ogledate in si predstavljate sami.
Nadaljujmo o sokovih. V supermobilnih 80. letih je Ameriko zajela fitnes psihoza, temu se niti ne reče moda, bila je prava norost. Prav njemu dolgujemo dejstvo, da je svežina sadja in zelenjave postala sestavni del zdravega načina življenja. Pri fitnesu ne gre samo za aerobiko in opremo za vadbo, temveč tudi za dieto. Sveži sokovi so postali osnova za številne diete enega najbolj priljubljenih nutricionistov, katerega knjige so skupaj s trendi svobode obiskale našo državo v 90. letih in se vanjo trdno naselile. Trilitrske pločevinke s pultov supermarketov so hitro pridobile status relikvije preteklosti in dan v "spodobnih družinah" se je začel s kozarcem sveže stisnjenega soka. Tako je navaden, na videz, izdelek postal simbol novega življenja. Tako v globalno-zgodovinskem kot v globoko osebnem (»od ponedeljka grem na dieto«) načrtu.
Danes, ko je običajno dvomiti tudi o očitne stvari, v sveže stisnjenih sokovih niso odkrili le prednosti: visoka vsebnost »hitrih ogljikovih hidratov« ali preprosto – sladkorja, previsoka vsebnost vitamina C in celo negativen učinek na telo ob uporabi določenega soka skupaj z določenimi zdravili… Toda preveč aktivno oživljanje tradicionalne medicine v infosferi ponuja iztiskanje sokov iz takšnih izdelkov, kar je neverjetno! Kaj naj rečem na vse to? Da je treba vse narediti pametno in zmerno, vključno s sokovi. Delaj in pij – ne poslušaj nikogar razen svojega osebnega zdravnika! Toliko vitaminov kot v soku, pravkar iztisnjenem iz sadja, ne boste našli nikjer drugje, toliko mineralov kot v soku sveže zelenjave. Tako lahko prebavljiv izdelek je redkost v sodobni prehrani urbanega in ne samo prebivalca. Pravila uporabe različnih sokov zlahka najdete v enciklopedijah, ne zanemarjajte jih – različni sadeži imajo različne učinke na telesne sisteme in različne lastnosti priprave soka iz njih. In kar je najpomembneje: ne pozabite, da je svež sok preprost, hiter in prijeten način, da prebudite sebe, svoje telo in svoje najdražje kadar koli v letu. Pa ne samo zjutraj. To je tudi zabaven način za pridobitev darila. Torej – imate radi svež sok?
