Dr. Saraswati Sukumar je onkologinja, pa tudi velika ljubiteljica začimbe, kot je kurkuma. Iz prve roke pozna zdravstvene koristi kurkumina in kako enostavno ga je vključiti v svojo dnevno prehrano. “- pravi dr. Sukumar, – “. Zdravnik navaja raziskave, ki kažejo, kako lahko kurkumin ne samo uravnava vnetja, ki vodijo do določenih vrst raka, ampak tudi spremeni DNK, da ubije rakave celice. Po mnenju dr. Sukumarja so koristi kurkume ogromne, od težav s sklepi z artritisom do sladkorne bolezni in raka. Vendar pa niso vsi viri kurkumina enaki. Zdravnik ugotavlja, da je najučinkovitejši dodatek te začimbe pri kuhanju. Na srečo ima kurkuma kljub svoji svetli barvi blag okus in se čudovito ujema z vsemi vrstami zelenjave. Dr. Sukumar uporablja približno 1/4-1/2 čajne žličke. kurkuma odvisno od jedi.
2022-11-11