Ob koncu poletne sezone se mnogi od nas soočajo z vprašanjem "Kaj storiti z gorami napadalnih jabolk?". Charlotte in jabolčni sok skoraj vsak dan razveselita vašo večerjo, število jabolk pa se kar noče zmanjšati. Oglejmo si nekaj alternativnih receptov z najljubšim ruskim sadjem.
8 porcij Sestavine: 6 krompirjev 1 sladka čebula 1/2 skodelice grozdja ali olivnega olja 2 žlici. jabolčni kis 2 stroka česna, strta 2 jabolki (olupljena, brez semen, narezana na kocke) 1/2 skodelice kisle smetane 1 žlica. Dijonska gorčica morska sol in sveže mlet črni poper Krompir zavrite v srednje veliki ponvi, pokrijte in počasi pustite vreti 20 minut (dokler se krompir ne zmehča). Naj se ohladi. Narežemo na kolobarje. Čebulo naribajte v večjo skledo. V majhni skledi zmešajte olje, jabolčni kis in česen. Naribani čebuli dodamo sesekljan krompir, zmešamo s sestavinami v manjši skledi. Dodajte jabolka. Solati po okusu dodamo kislo smetano, gorčico, sol in poper.
12 porcij Sestavine: 1,5 skodelice navadne moke 1,5 skodelice polnozrnate pšenične moke 2 žlički. pecilni prašek 1,5 čajne žličke mletega cimeta 1,5 čajne žličke mletega ingverja 1 skodelica medu 3/4 skodelice kokosovega mleka Jajčni nadomestek, enak 2 jajcema 1 jabolko, olupljeno, brez koščic, naribano (naj bi bilo 1/2-3/4 skodelice) 1 korenček, olupljen in nariban (1/2-3/4 skodelice) 1/2 skodelice kokosovih kosmičev Pečico segrejte na 200C. Namastite 12 modelčkov za mafine. V veliki skledi zmešajte moko, polnozrnato moko, pecilni prašek, cimet in ingver. Na sredini testa naredimo jamico. V drugi skledi zmešajte med, kokosovo mleko, maslo in jajčni nadomestek. Dodamo jabolko, korenje in kokosove kosmiče. Zmes vlijemo v vdolbino testa, dobro premešamo. Dobljeno testo razdelimo v 12 modelčkov. Morale bi biti skoraj polne. Pečemo na zmernem ognju 18-20 minut. Pred serviranjem mafine ohladimo. Namesto manga lahko uporabite poljubno sadje, na primer banano. 5 porcij Sestavine: 1 veliko sladko jabolko (olupljeno, brez koščic, narezano na kocke) 1 zrela banana, narezana na 1 olupljen, na kocke narezan mango 10 jagod 1/4 skodelice medu 1/2 skodelice mleka 1 skodelica vanilijevega jogurta 1 skodelica ledenih kock Postavite vse zgornje sestavine v mešalniku zmešajte do gladkega.