Izlet v Dubaj - ni le sposobnost izstopati med svojimi prijatelji na dopustu v Turčiji ali Egiptu, ampak tudi priložnost videti sobivanje dveh svetov: sveta luksuza, dragih butikov, luksuznih hotelov, luksuznih avtomobilov in sveta, ki je dišal po znoju in začimbah. preprosti tržni prodajalci in nakladalci, ribiči, ki so vstajali veliko pred zoro, da so v luksuznem hotelu večerjali sveže ribe. Maria Nikolaeva pripoveduje o mestu kontrastov.
Dubaj je mesto prihodnosti, kjer se čudovito kombinirajo panorame velemesta in rajski pogledi na plaže s palmami. Tu se sprehajate po bleščečem marmorju dubajske podzemne železnice, kjer mimogrede ne morete jesti, piti ali celo žvečiti žvečilnih gumijev, sesti v popolnoma avtomatiziran vlak, hititi, obdani z nebotičniki, v daljavo ... In tukaj ste na mestni plaži, posejani z barvitimi dežniki in, ja, obkroženi z istimi nebotičniki!
Bodite prvi v vsem! Dubaj dokazuje, da to niso samo besede. Najvišja stavba na svetu, Burj Khalifa, je (ne boste verjeli!) V Dubaju. Ste že videli pojoče fontane? Če še niste bili v Dubaju, niste videli pevskih vodnjakov! Očarljivo, z obsegom, ki je neločljiv v tem neverjetnem mestu. Po teh petminutnih oddajah nihče ne ostane ravnodušen.
Futuristično mesto, ki preseneča s hitrostjo preobrazbe iz revnega ribiškega mesta v svetovno nakupovalno središče in prestižno letovišče, kljub temu ni izgubilo tradicije. Velika, lepa, svetla in pompozna nakupovalna središča so narejena v tradicionalnem arabskem slogu. Obilje začimb s svojo raznolikostjo in vonjem bo navdušilo tudi izkušenega kuharja. Ljubitelji sladkega se v Dubaj odpravijo po tradicionalne dobrote iz datljev, od katerih pogled preprosto pobegne: datlji v čokoladi, datlji z vsemi vrstami oreščkov in kandiranega sadja, zapletene figure iz datljev – pravi raj za sladkosnede !
Kuhinja Dubaja, pa tudi celotnega vzhoda, je nastala pod vplivom bogate lokalne kulture in seveda religije. Tu so na primer jedi iz svinjine popolnoma izključene. Alkohol v Dubaju ni prepovedan, v sosednjem emiratu Sharjah pa velja suh zakon. Vendar to ne pomeni, da lahko pijete alkoholne pijače na javnih mestih v Dubaju. Alkohol je praviloma prisoten le v restavracijah in hotelih. Možnosti, da bi našli alkoholne pijače v supermarketih in majhnih trgovinah, je skoraj nič.
Danes je zelo problematično okusiti domače arabske jedi, saj je sodobna kuhinja Emiratov večinoma libanonska kuhinja. Nastala je zaradi velikega pritoka izseljencev iz drugih arabskih držav. Vendar pa Emirati niso izgubili svoje zgodovinsko oblikovane posebnosti. Na primer, skoraj vse jedi so pripravljene z veliko izbiro začimb in začimb. Za neizkušenega človeka s tako obilico pikantnih in začinjenih jedi lahko kuhinja Dubaja, pa tudi Emiratov na splošno, pusti neprijeten ostanek. Jedi iz pire zelenjave (najpogosteje graha z različnimi začimbami in česnom), ki spominjajo na testenine, se turistom zdijo čudne.
Posebna pozornost je namenjena praznični mizi. Kot v mnogih drugih državah imajo tudi v Emiratih posebne jedi, ki jih običajno postrežejo na porokah, praznovanjih ob rojstvu otrok in drugih pomembnih dogodkih. Najprestižnejša praznična jed je Khairan. Pripravljen je iz mesa mlade kamele (običajno ne starejše od petih mesecev). Turisti verjetno ne bodo imeli sreče, da bi okusili tako eksotično jed, je zelo draga in v običajnih restavracijah je ne strežejo.
Ribe in morski sadeži so v Dubaju zelo priljubljeni, kar ni presenetljivo, ker se ta emirat nahaja na obali Perzijskega zaliva, ki je bogat z ribolovom. Ribe kuhamo najpogosteje na premogu. Vendar pa se dubajske restavracije zaradi velikega navala turistov iz Evrope prilagajajo okusom Zahoda in v večini restavracij je enostavno najti zares evropske jedi, vključno z ribami.
V dobrih restavracijah jedi strežejo v jedeh z nacionalnim orientalskim okusom. Krožniki in skodelice, pobarvane v orientalskem slogu, dajejo poseben orientalski čar celo evropskim jedem, kajti na potovanjih je najbolj privlačna mešanica kultur!