Ali Ducan ne ve, da uživanje hrane, bogate s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in prehranskimi vlakninami (), ustvarja tudi občutek sitosti? Poleg tega vzdržuje stabilno raven glukoze v krvi med obroki in bolj gladek inzulinski profil, kar posledično zmanjšuje lakoto in željo po zaužitju kilograma piškotov ali torte v srhljivih vrtnicah hkrati.
Beljakovine v hrani se prebavijo in razgradijo v posamezne aminokisline, nato pa iz njih nastanejo lastne beljakovine v telesu. Beljakovine se v telesu ne shranjujejo, porabijo se toliko, kolikor je potrebno za delujoče celice. Presežek beljakovin se pretvori v glukozo in shrani v obliki glikogena ali se v maščobnih depojih maščobe odstranijo iz ledvic.
S stiskanjem zob lahko poskusite jesti beljakovine do konca življenja (čeprav ni jasno, kakšna je korist: 1 g beljakovin daje enake 4 kcal kot 1 g ogljikovih hidratov). Ampak "" (citat iz knjige "Biokemija: učbenik za univerze", urednik ES Severin., 2003).
– to je dodatna možnost za oskrbo z energijo. Glukoza se sintetizira iz aminokislin med razgradnjo mišičnih beljakovin, laktata in glicerola. Še vedno ni dovolj in sestradani možgani začnejo uporabljati ketonska telesa. Zaradi znižanja ravni inzulina (ki ne uravnava samo pretoka glukoze v celice, ampak tudi sintezo mišičnih beljakovin) se prav ta sinteza upočasni in aktivira – razgradnja beljakovin. Izgubijo se presnovno aktivna tkiva, zmanjša se bazalni metabolizem, kar je na splošno značilno za vsako občutno zmanjšanje vnosa kalorij, restriktivne in mono-diete. Ne bom niti omenjal pomanjkanja vodotopnih vitaminov in vlaknin, trdega dela ledvic zaradi razgradnje aminokislin – to je očitno vsem.
Skoraj vse te preproste informacije so iz učbenika biokemije za 2. letnik medicinskega inštituta, abecede, bi lahko rekli. Če "zdravnik" Ducan tega ne ve, ni zdravnik. Če se zaveda in namerno zavaja paciente, tvega njihovo zdravje in življenje, zlasti ne zdravnika, to medicinska etika razlaga nedvoumno.
Morate biti zelo zdrava oseba, da boste dolgo zdržali takšno prehrano brez pomembnih posledic. Pojavijo se diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (prejšnje inkarnacije -), nato pa, razočarane javnosti, izginejo z obzorja. Številne klinične študije so pokazale, da ne zagotavljajo stabilne teže po koncu diete, tako kot vse priljubljene diete in prehranski sistemi, ki popolnoma ignorirajo fiziološke zakonitosti uravnavanja telesne teže. Nasprotno, v dveh do petih letih po koncu diete bo velika večina shujšanih vrnila izgubljene kilograme in s seboj prinesla nove. Diete in velika nihanja telesne teže, ki jih povzročajo, neposredno prispevajo k končnemu pridobivanju telesne teže.