Sestavine za cmoke
| pšenična moka, premium | 308.0 (gram) |
| maslo | 35.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.2 (kos) |
| vode | 483.0 (gram) |
| namizna sol | 9.0 (gram) |
Način priprave
V vodo ali juho ali mleko dajte maščobo, sol in zavrite. V vrelo tekočino vlijemo moko, občasno premešamo in kuhamo testo, ki ga brez prenehanja mešanja segrevamo 5-10 minut. Po tem se masa ohladi na 60-70 ° C, dodamo surova jajca v 3-4 odmerkih in premešamo. Pripravljeno testo zvijemo v obliki vrvi in narežemo na kose, ki tehtajo 10-15 g. Za kuhanje cmokov na 1 kg vzemite 5 litrov tekočine. Kuhamo jih pri šibkem vrenju 5-7 minut. Kot samostojna jed se cmoki sprostijo v 150-200 g na porcijo. Ko odidete, prelijte z maslom (7-10 g) ali kislo smetano (20-25 g).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Beljakovine | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Maščobe | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Ogljikovi hidrati | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organske kisline | 38.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Voda | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Biotin, vitamin H | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalcij, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silicij, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnezij, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrij, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Žveplo, S. | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jod, jaz | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Baker, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikelj, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, ti | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Krom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Cink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 65.5 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 160,3 kcal.
cmoki bogata z vitamini in minerali, kot so: klor - 27%, kobalt - 19%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Cmoki NA 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 160,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti cmoke, recept, kalorije, hranila