Sestavine Oksanovski krompir
| krompir | 10.0 (kos) |
| goveje meso, 1 kategorija | 250.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| zmleti črni poper | 0.5 (čajna žlička) |
| majoneza | 0.5 (zrno steklo) |
| vode | 0.2 (zrno steklo) |
| margarina | 25.0 (gram) |
Način priprave
Meso narežemo na majhne koščke, damo v ponev in popramo. Čebulo sesekljamo in položimo na meso. Krompir narežemo na rezine, solimo in damo v ponev. Zalijemo z vodo, dodamo margarino in prelijemo z majonezo. Pečemo v pečici 40-50 minut pri temperaturi 220 stopinj.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Beljakovine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Maščobe | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Ogljikovi hidrati | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Voda | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Biotin, vitamin H | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Kalcij, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnezij, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrij, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Žveplo, S. | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Klor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jod, jaz | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Litij, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Baker, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikelj, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Krom, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Cink, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 150,1 kcal.
Krompir Oksanovski bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin C - 14,7%, vitamin E - 23,3%, kalij - 17%, kobalt - 46%, baker - 12,3%, krom - 15,6%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompir po Oksanovskem PER 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 150,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Oksanovski krompir, recept, kalorije, hranila