Sestavine Jajčna solata
| piščančje jajce | 11.0 (kos) |
| kisla kumara | 270.0 (gram) |
| čebula | 110.0 (gram) |
| majoneza | 200.0 (gram) |
| namizna gorčica | 30.0 (gram) |
Način priprave
Jajca trdo kuhana, kumare olupljene. Jajca, kumare, čebulo drobno sesekljamo, dodamo že pripravljeno gorčico, majonezo in premešamo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Beljakovine | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Maščobe | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Biotin, vitamin H | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Kalcij, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnezij, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Natrij, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Žveplo, S. | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Klor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jod, jaz | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangan, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Baker, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molibden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikelj, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Cink, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 278.7 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 214,2 kcal.
Jajčna solata bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 25,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin D - 11%, vitamin E - 47,3% , vitamin H - 20%, fosfor - 14,6%, kobalt - 55%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Jajčna solata NA 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 214,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Jajčna solata, recept, kalorije, hranila