Izvirna pijača "igralcev vlog" s kompleksno tehnologijo priprave. Elberetovka ima bogato aromo citrusov in mete in pomarančno pikanten okus, visoke trdnosti se skoraj ne čuti. V procesu kuhanja je glavna stvar preprečiti požar v kuhinji.
Zgodovinske informacije
Elberetovka je alkoholna pijača rusko govorečih igralcev vlog-tolkienistov (oboževalcev knjig JRR Tolkiena). Recept je bil objavljen leta 2007 v knjigi Tales of the Dark Forest avtorja Djonnyja.
Tinktura je dobila ime po Vardi (drugo ime – Elberet) – kraljici Arde in Valinorja, ustvarjalki zvezd Ea, ki so jo vilini zelo cenili.
Recept za elberetovko
Klasični recept uporablja 96% medicinski alkohol. Toda v tem primeru se bo tinktura izkazala za zelo močno (več kot 55 % vol.). Zato lahko kot alkoholno osnovo vzamete vodko ali luno, potem se bo trdnjava zmanjšala na približno 26 vol.
Zaradi segrevanja in odprtega izhlapevanja alkohola je zelo težko poimenovati celo približno trdnjavo Elberetovka, navedene so približne vrednosti.
Sestavine:
- alkohol (96%) - 1 l;
- voda - 0,5 l;
- pomaranče - 2 kosa (velika);
- med - 2 pesti (5-6 žlic);
- orehi - 5 kosov;
- polt – 7 brstov;
- meta ali melisa - 3-4 listi;
- muškatni orešček - 1 ščepec.
Pomaranče morajo biti velike, dišeče in sočne. Najbolje je, da uporabite nekandiran limetin ali ajdov med, vendar bo primeren vsak med, le dlje se raztopi v vodi. Izvirni recept pravi, da je najboljša melisa, čeprav je meta sprejemljiva.
Tehnologija priprave
1. V ponev nalijte vodo in dodajte med. Kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi v vodi.
2. Pomaranče poparite z vrelo vodo in obrišite do suhega (da odstranite konzervans z lupine), nato pa vsak sadež razrežite na 4 dele in dodajte medenemu sirupu.
3. Orehe nasekljamo, sredice razdelimo na več delov in dodamo pomarančam (lupine ne uporabimo).
4. Dodajte nageljnove žbice.
V trenutku dodajanja nageljnov glasno zavpijte stavek: »A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).« To je klic Gospe luči, brez katerega Elberetovka ne bo tako okusna, med pijačo pa se bo zagotovo zgodilo kaj slabega.
5. Dodajte muškatni orešček in meto (meliso).
6. Na majhnem ognju dušimo 10 minut, mešamo vsake 2-3 minute, nato precedimo skozi kuhinjsko cedilo.
7. Nastali pomarančno-medeni sirup vlijemo v lonec na pritisk ali samo ponev (če ni lonca na pritisk). Dodamo alkohol v količini 1 liter na 0,5 l sirupa. Zmešajte.
8. Lonec na pritisk zapremo in pustimo na nizkem ognju 10 minut.
V primeru navadne posode s testom zaprite pokrov po robovih in nato za 10 minut postavite v parno kopel. Parna (vodna) kopel je lonec večjega premera (kot lonec s tinkturo), napolnjen z vrelo vodo, katere temperaturo vzdržujemo s segrevanjem na štedilniku.
Med kuhanjem tinktura ne sme zavreti!
Pozor! Ne prekrivajte odprtine lonca ali ventila lonca na pritisk, sicer lahko nadtlak povzroči eksplozijo in požar. Med postopkom kuhanja bo del alkohola izhlapel, kot bi moral. Na tej stopnji je priporočljivo vklopiti napo na polno moč in posode ne pustiti brez nadzora niti nekaj minut – alkoholna para se ob stiku z odprtim ognjem takoj vžge.
9. Ne da bi odprli posodo z bodočo Elberetovko, jo dajte v ledeno vodo (najlažje je v kopalnici) in jo hranite, dokler kovina ponve ne postane hladna kot voda.
10. Lonec (lonec na pritisk) vzamemo iz vode, odpremo pokrov in pustimo 1 uro v hladilniku, da odvečni alkohol izpari.
11. Končano Elberetovko nalijte v steklenice za shranjevanje in hermetično zaprite. Pijača je pripravljena za pitje. Rok uporabnosti zaščiten pred neposredno sončno svetlobo - do 5 let. Približna moč - 55-65%.
