Okus in tradicija, ključi XIII festivala jagnjet v Cerlerju

Če radi uživate v dobrem obroku, se bliža lepa priložnost, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronomski dogodek se je že 13 edicij poslovil od poletne sezone, v novi izdaji pa ga od 24. avgusta praznujejo s 600 obroki jagnjetine na prostem, igrami, glasbo in aktivnostmi, ki se poklonijo kmetom.

A dobra pogostitev (ali 2 ali 3) na leto, ne boli. Morda mislite, da avgust ni najbolj ugoden mesec za to, vendar je dovolj, da aroma terni se prikrade v vaše vohalne poti, tako da nenadoma ogroža vas apetit.

Poleg tega je treba spomniti, da je Cerler drugo naselje, ki se nahaja najvišji v celotnih aragonskih Pirenejih (1.531 metrov) in gorski zrak vedno prebudi lakoto.

Za vse to zagotovo aragonsko jagnje Je najbolj prodajano jagnje v Španiji. Proizvaja jih skoraj 1.000 rančerjev na tem območju, njihovo delo presega očitno, saj njihova poklicna dejavnost služi tudi ¡vzdrževati in skrbeti za goro in njegova smučišča!

Kakšen je načrt na Fiesta del Cordero de Cerler?

Prava zabava, se začne ob 9h zjutraj na smučišču Cerler, na območju Ampriu. Takrat začnejo jagnje peči za dogodek, ki traja do popoldneva. Ja, za uživajte v jagnjetini počakati morate še malo, saj ga lahko okusite od 2. ure popoldne.

Ta velika zabava je sestavljena iz različne možnosti prostega časana primer pohodništvo pred jedjo jagnjetine, bivanje na postaji in uživanje v razgledih, sodelujejo v tradicionalnih igrah ali pa se z sedežnico povzpnite na več kot 2.000 metrov nadmorske višine!

V tej sedežnici imate lahko 2 evra popusta z nakupom vstopnice za zabavo. Stroški 17,50 evrov če ga kupite prek spletne strani in dražji evro, če ga raje kupite na postaji.

Poleg športnih aktivnosti in uživanja jagnjetine se lahko med Fiesta del Cordero de Cerler sprehodite lokalnih proizvodnih trgih in poslušate živo glasbo, medtem ko v čudu razmišljate o čudovit razgled na gore in okolica.

Jagnje iz Aragona, zakaj je tako okusno?

Za to sorto jagnjetine je značilno, da je a bogato in okusno meso, ki ga običajno kuhamo praženega in razrezanega ali dušenega v chilindrónu ali enolončnici. Poleg okusa ima tudi zdravstvene prednosti, saj ima jagnje iz Aragona do a 8% manj maščob kot druge vrste jagnjetine.

Jagnjeta gojijo na aragonskem ozemlju, pri čemer izkoriščajo obe gorski pašniki kot najbolj sušna območja. Rejski postopek in njegove kontrole vzdržujejo visok standard kakovosti pri 365.000 domačih ovcah. Ta dejavnost izboljšuje podeželsko gospodarstvo, hkrati pa ohranja populacijo jagnjet in ohraniti okolje. Vse so prednosti!

1989 iz Regulacijski svet zaščitenih geografskih označb ureja celoten postopek in zato je bilo jagnje prvo meso v Španiji, ki je bilo priznano z določenim poimenovanjem. Trenutno je to meso posee IGP, se pravi, da je kakovost odvisna od izdelave na določenem geografskem območju in ima zato a ugled in posebnosti.

Skratka, ni dvoma, da bo Jagnjetinski praznik poseben dan za špansko kulinariko in za podeželska kultura in tradicija Cerlerja in njegovega okolja. Zaradi tega priporočamo, da si poleg poskusa jagnjetine vzamete še nekaj časa za raziskovanje okolice in seveda za Uživajte v najboljših aragonskih kuhinjah na podeželju. Stanovanje!