Danes je izbira hrane ogromna. Od hitre hrane in supermarketov do gurmanskih restavracij in kmečkih tržnic se zdi, da imajo potrošniki na voljo vse možne možnosti. S tem v mislih vas zlahka zamika, da bi jedli za zabavo, pri čemer pozabite na stari pregovor, da je hrana lahko zdravilo. Kaj je torej ta hrana? Ali naj bo hrana za nas zdravilo ali le užitek? Se naš odnos do hrane spreminja?
Različna stališča
Okoli leta 431 pr. e. Hipokrat, znan kot oče sodobne medicine, je rekel: "Naj bo hrana vaše zdravilo in zdravilo vaša hrana." Vsi poznamo stavek »Si to, kar ješ« in veliko ljudi danes podpira vegetarijanstvo, veganstvo in celo presno prehrano kot pot do zdravja. Starodavna modrost jogijev govori o »zmernosti«, hkrati pa poudarja, da nismo samo telo, ampak tudi »neomejena čista zavest« in da nič na tej ravni realnosti ne more spremeniti tega, kar v resnici smo, niti hrana.
Vse vrste diet so bile ustvarjene in promovirane za zdravje, pa naj gre za sredozemsko dieto z visoko vsebnostjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, bogato z oreščki, ribami in zelenjavo, ali znano dieto z gobami, ki jo danes uporablja toliko zvezdnikov. Nekateri pravijo, da morate zmanjšati vnos maščob, drugi pravijo, da ga morate povečati. Nekateri pravijo, da so beljakovine dobre, drugi pravijo, da bo presežek beljakovin povzročil negativne posledice: protin, ledvične kamne in druge. Kako veš, čemu verjeti? Mnogi ljudje se zmedejo in se spet zatečejo k uživanju hrane, ne morejo razumeti nasprotujočih si dejstev. Nekateri so prešli na zdravo prehrano in svoje dokazujejo z lastnimi rezultati.
Medtem ko nas zdravniki poskušajo narediti zdrave z zdravili in operacijami, zagovorniki tradicionalne medicine pogosto predpisujejo spremembe v prehrani, odnosu in življenjskem slogu. Mnogi ljudje sledijo nasvetom obeh in kombinirajo obe vrsti terapije, da postanejo zdravi.
Vse več pozornosti pa se posveča temu, kako hrana vpliva na naše zdravje. Ne moremo si kaj, da ne bi kolebali med razmišljanjem o hrani kot zdravilu in gastronomskim užitkom.
Je kaj razvoja?
Morda se naš odnos do hrane spreminja. Viri pravijo, da je prvi korak k prevzemanju nadzora nad svojim zdravjem in življenjem, da se zaveš, kaj ješ, in začneš nemoten prehod na »čistejšo« prehrano. Na primer, izberite ekološke izdelke namesto običajnih in kupujte manj izdelkov s kemičnimi dodatki in konzervansi. Ko se razumljivost poveča, se bodo brbončice začele izboljševati. Kot pravijo mnogi zdravojedci, potreba po sladkorju in »manj zdravi« hrani začenja bledeti, saj čistejša živila nadomeščajo stara, kemična.
Nadalje, na poti prehranske evolucije ugotavljamo, da se pogled začne spreminjati takoj, ko se predelana živila v prehrani nadomestijo s svežo zelenjavo, sadjem in polnozrnatimi žiti. Spreminja se dojemanje hrane, interakcija z njo in njeno mesto v življenju. Človek postane manj odvisen od želja želodca, več pozornosti začne posvečati umu in temu, kako nanj vpliva dogajanje v telesu. Na tej stopnji lahko hrana postane zdravilo zaradi spoznanja, da vse, kar pride v telo, nanj močno vpliva. A to še ni konec prehoda.
Tisti, ki nadaljujejo svojo pot k razvoju zavesti, na določeni stopnji spoznajo, kar pravi filozofija joge – nismo le naša telesa, ampak tudi čista zavest. Kdaj bo ta stopnja dosežena, je odvisno od človeka, če pa jo bo človek dosegel, bo občutil popolnoma drugačen odnos do hrane. Hrana se bo spet preselila v del užitka, saj se človek zaveda, da ni samo telo. Na tej stopnji evolucije zavesti človeka le malo lahko izžene iz sebe, bolezni tako rekoč izginejo, in če se zgodijo, jih dojemamo kot očiščenje in ne kot slabo počutje.
S spoznanjem, da je telo polje zavesti, utelešeno v gostejši obliki, kvantna fizika dobi nov pomen, človek začne čutiti moč spoznanja, kdo v resnici je.
Kot lahko vidite, je v odnosu do hrane očiten prehod: od nezavednega uživanja skozi svet, kjer je hrana zdravilo, nazaj do preprostega občutka ugodja. Vse stopnje so potrebne, da razumemo, kdo smo in kaj počnemo tukaj. Ker se vedno več pozornosti namenja kakovosti hrane, ne pozabite, da je to le ena stopnja širjenja zavesti o hrani, sčasoma se lahko dvignete nad te skrbi. To ne pomeni, da vam ni treba razmišljati o kakovosti in vplivu hrane na zdravje, le da morate razumeti, da se ozaveščanje tu ne konča. Mnogi ljudje v tem življenju ne bodo dosegli zadnje stopnje te igre. Obstaja nekaj za razmišljanje. In kaj misliš?