Redno uživanje hrane, ki povzroča vnetja v telesu, poškoduje regulacijske funkcije, kar vodi v bolezni, celično degeneracijo (vključno z razvpitimi gubami). Razmislite, čemu se morate vsekakor izogibati, če se ne želite postarati pred predvidenim časom. Delno hidrogenirana olja. Ta olja, ki jih pogosto najdemo v visoko predelani, rafinirani hrani, širijo vnetje po telesu, kar spodbuja nastajanje prostih radikalov. Konec koncev prosti radikali uničijo DNK, kar vodi prizadeto celico v bolezen ali smrt. Raziskovalna skupina ocenjuje, da so vnetljive maščobe dodane 37 % predelanih živil, ne le 2 %, kot je označeno (ker transmaščob ni treba označiti, če vsebujejo manj kot pol grama). Transmaščobe se pogosto dodajajo rafiniranim oljem, emulgatorjem in nekaterim ojačevalcem okusa. Kako se jim izogniti? Jejte polnovredna živila z minimalno predelavo. Presežek sladkorja. Instinktivno hrepenimo po sladkem okusu. Sladkor je bogat s hitro energijo, ki bi bila zelo koristna, če bi lovili mamute. Ampak mi ne. Večina sodobnih ljudi vodi sedeč način življenja in uživa preveč sladkorja. "Preveliko odmerjanje" sladkarij vodi do dejstva, da sladkor preprosto "hodi" skozi naše telo in ima uničujoč učinek. Presežek sladkorja v krvi povzroči izgubo kolagena v koži, kar poškoduje iste mitohondrije v celicah. Posledica poškodbe celice je slab spomin, motnje vida in zmanjšanje ravni energije. Visok odstotek sladkorja v prehrani spodbuja razvoj bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca in Alzheimerjeva bolezen. Rafinirani sladkor nadomestimo z naravnim virom sladkosti: medom, javorjevim sirupom, stevijo, agavo, rožičem (rožičem), datlji – v zmernih količinah. Rafinirani ogljikovi hidrati. Prehransko brez ogljikovih hidratov, kot je bela moka, imajo podoben učinek na telo kot sladkor. Prehrana, bogata s temi živili, znižuje raven inzulina v krvi in sčasoma spodbuja razvoj inzulinske rezistence. Zdravi ogljikovi hidrati – sadje, stročnice, žitarice – oskrbijo telo z vlakninami in škrobom, ki hranijo simbiotično črevesno mikrofloro. Ocvrta hrana. Kuhanje pri zelo visokih temperaturah poveča vnetne spojine in indeks AGE. Splošno pravilo je naslednje: bolj kot je bil izdelek izpostavljen toplotni obdelavi in višja kot je temperatura, višji je indeks AGE takega izdelka. Poslabšanje vnetnih procesov je neposredno povezano s snovmi AGE. Osteoporoza, nevrodegenerativne, srčno-žilne bolezni, možganska kap so povezane z visoko vsebnostjo snovi AGE v telesu. Priporočljivo je kuhati hrano pri čim nižjih temperaturah. Na splošno bo uživanje polnovredne, naravne in sveže hrane omogočilo telesu, da gre skozi naravni proces staranja.
2022-11-11