Nekateri najdejo smisel v delu, ko ga opravljajo na svoj poseben način. Nekdo se trudi biti najboljši in se nenehno uči. Italijani imajo svoj recept: da delo prinaša veselje, mora biti v življenju prisotno že od otroštva! O svoji izkušnji je spregovoril Gianni Martini, lastnik italijanske kleti Fratelli Martini in blagovne znamke Canti.
Težko si je predstavljati, kako lahko razmišljaš samo o delu. Toda za Giannija Martinija je to normalno: ne naveliča se govoriti o vinu, o zapletenosti poslovanja z grozdjem, niansah fermentacije, staranja. Videti je, kot da je prišel v Rusijo, da bi se družil na kakšnem družabnem dogodku — v kavbojkah s suknjičem in svetlo beli srajci, z neprevidnimi ščetinami. Vendar ima le eno uro časa - potem še en intervju in potem bo odletel nazaj.
Podjetje, ki ga vodi Gianni Martini – naj vas ime ne zavede, ni povezave s slavno blagovno znamko – ima sedež v Piemontu. To je največja zasebna kmetija v celotni Italiji. Vsako leto prodajo na desetine milijonov steklenic vina po vsem svetu. Podjetje ostaja v rokah ene družine.
"Za Italijo je to običajna stvar," se nasmehne Gianni. Tu se tradicije ne cenijo nič manj kot sposobnost štetja številk. Z njim smo se pogovarjali o njegovi ljubezni do dela, delu v družinskem okolju, prioritetah in vrednotah.
Psihologije: Vaša družina že več generacij prideluje vino. Lahko rečeš, da nisi imel izbire?
Gianni Martini: Odraščal sem v regiji, kjer je vinarstvo celotna kultura. Ali veš kaj je to? Ne morete si pomagati, da se ne bi soočili s tem, vino je nenehno prisotno v vašem življenju. Moji spomini na otroštvo so prijeten mraz kleti, trpki vonj po fermentaciji, okus po grozdju.
Vse poletje, vse tople in sončne dni, sem z očetom preživel v vinogradih. Tako me je navdušilo njegovo delo! To je bila neka čarovnija, gledala sem ga kot začaranega. In nisem edini, ki bi to lahko rekel o sebi. Okoli nas je veliko podjetij, ki pridelujejo vino.
Toda vsi niso dosegli takšnega uspeha ...
Da, vendar je naš posel postopoma rasel. Star je komaj 70 let, jaz pa spadam v drugo generacijo lastnikov. Moj oče je, tako kot jaz, veliko časa preživel v kleteh in vinogradih. Potem pa se je začela vojna, šel je v boj. Star je bil komaj 17 let. Mislim, da ga je vojna utrdila, naredila trdnega in odločnega. Ali pa je bil.
Ko sem se rodil, je bila proizvodnja osredotočena na domačine. Oče je prodajal vino niti v steklenicah, ampak v velikih kadi. Ko smo začeli širiti trg in vstopati v druge države, sem ravno študiral na energetski šoli.
Kaj je ta šola?
Študirajo vinarstvo. Ko sem vstopil, sem bil star 14 let. V Italiji je po sedmih letih osnovne in srednje šole specializacija. Že takrat sem vedel, da me zanima. Nato je po končani srednji šoli začel delati z očetom. Podjetje se je ukvarjalo tako z vinom kot penino. Vina so prodajali v Nemčiji, Italiji in Angliji. V praksi sem se moral veliko naučiti.
Je bilo delo z očetom izziv?
Dve leti sem potreboval, da sem pridobil njegovo zaupanje. Imel je težak značaj, poleg tega pa je imel izkušnje na svoji strani. Toda to umetnost sem študiral šest let in nekaj bolje razumel. Tri leta sem lahko očetu razlagal, kaj je treba narediti, da bo naše vino še boljše.
Na primer, tradicionalno vrenje vina poteka s pomočjo kvasa, ki se proizvaja sam. In posebej sem izbral kvas in jih dodal, da je vino boljše. Vedno sva se srečala in se o vsem pogovarjala.
Oče mi je zaupal in čez deset let je bila vsa gospodarska plat zadeve že na meni. Leta 1990 sem očeta prepričal, naj poveča vložek v podjetje. Umrl je štiri leta pozneje. Skupaj sodelujemo že več kot 20 let.
Z odprtjem mednarodnega trga podjetje ni več moglo ostati prijetno družinsko podjetje? Je kaj izginilo?
V Italiji vsako podjetje – majhno ali veliko – še vedno ostaja družinsko podjetje. Naša kultura je sredozemska, tu so zelo pomembne osebne povezave. V anglosaksonski tradiciji nastane majhno podjetje, nato holding, lastnikov pa je več. Vse to je precej neosebno.
Trudimo se, da je vse v eni roki, da se z vsem ukvarjamo samostojno. Tako velika proizvajalca, kot sta Ferrero in Barilla, sta še vedno popolnoma družinska podjetja. Vse se prenaša z očeta na sina v dobesednem pomenu. Nimajo niti delnic.
Ko sem vstopil v podjetje pri 20 letih, sem naredil veliko strukture. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja smo se začeli širiti, zaposlil sem veliko ljudi — računovodje, prodajalce. Zdaj je to podjetje s "širokimi rameni" — jasno strukturirano, z dobro delujočim sistemom. Leta 1970 sem se odločil ustvariti novo blagovno znamko Canti. V italijanščini pomeni "pesem". Ta blagovna znamka pooseblja sodobno Italijo, ki živi v modi in dizajnu.
Ta vina so vesela, energična, s čistimi bogatimi aromami in okusi. Že od vsega začetka sem se želel distancirati od starih italijanskih stebrov, od regij, ki so vsem dobro znane. Piemont ima ogromen potencial za inovativna, mladostna vina. Potrošniku želim zagotoviti kakovost, ki presega tisto, kar je na voljo po isti ceni.
Svet Cantija je kombinacija prefinjenega sloga, starodavnih tradicij in tipičnega italijanskega veselja do življenja. Vsaka steklenica vsebuje vrednote življenja v Italiji: strast do dobre hrane in dobrega vina, občutek pripadnosti in strast do vsega lepega.
Kaj je bolj pomembno - dobiček, logika razvoja ali tradicija?
Odvisno od primera. Situacija se spreminja tudi za Italijo. Sama mentaliteta se spreminja. A čeprav vse deluje, cenim našo identiteto. Na primer, vsi imajo distributerje, mi pa svoje izdelke distribuiramo sami. V drugih državah so naše podružnice, zaposleni delajo.
Vodje oddelkov vedno izbiramo skupaj s hčerko. Pravkar je diplomirala na modni šoli v Milanu z diplomo iz promocije blagovnih znamk. In prosil sem jo, naj dela z mano. Eleonora je zdaj zadolžena za globalno strategijo podobe znamke.
Sama si je izmislila in snemala videe, sama je pobrala modele. Na vseh letališčih v Italiji je reklama, ki jo je ustvarila. Osveščam jo. Znati mora vse panoge: ekonomijo, kadrovanje, delo z dobavitelji. S hčerko imava zelo odprt odnos, pogovarjava se o vsem. Ne samo v službi, tudi zunaj.
Kako bi opisali tisto, kar je najpomembnejše v italijanski miselnosti?
Mislim, da se še vedno zanašamo na družino. Vedno je na prvem mestu. Družinski odnosi so v središču podjetij, zato do našega posla vedno ravnamo s takšno ljubeznijo – vse to se prenaša z ljubeznijo in skrbnostjo. Toda če se moja hči odloči za odhod, naredi nekaj drugega - zakaj ne. Glavna stvar je, da je srečna.