vsebina
Novoletna večerja nikoli ni popolna brez solat. Ob spoštovanju tradicije iz leta v leto na mizo postavljamo običajnega in tako ljubljenega olivierja, sleda pod krznenim plaščem ali "mimozo". Hkrati pa se trudimo, da bi naše goste presenetili z nečim novim in nepričakovanim. Ponujamo popestritev prazničnega menija z dodajanjem okusnih solat z morskim okusom. Strokovnjaki blagovne znamke TM "Maguro" delijo zanimive recepte in tankosti kuhanja.
Italijanska zanimivost
Tuna je lahko ekološki dodatek testeninam! Še posebej, če gre za file naravne tune TM "Maguro". V steklenem kozarcu boste našli velike okusne kose bledo rožnate barve s subtilno aromo in prijetnim okusom. To je že pripravljena sestavina za solato, s katero ni treba storiti ničesar drugega. Ostaja le, da si pripravimo zanimivo obliko predložitve.
Iz pločevinke tune odlijemo tekočino, 200 g težki file narežemo na tanke rezine. Na enak način odrežemo steblo zelene. Testenine kuhamo do al dente. Ločeno zmešajte 2 žlici. l. olivno olje, 1 žlička. jabolčni kis, 0.5 žličke. limonina lupina, sol in poper po okusu. Kose tune in zelene zmešamo s testeninami in omako, naložimo na krožnike, okrasimo z lističi bazilike. Solata v tej različici bo osvojila še tako utrujene gurmane.
Avokado s presenečenjem
Solata s tuno v avokadovih čolnih bo postala izvirna in okusna dekoracija novoletne mize. Njegova glavna sestavina je solatna tuna TM "Maguro". Narejen je iz naravnega fileja tune z dodatkom samo pitne vode in soli – v njegovi sestavi ni sintetičnih sestavin. Zato je okus rib tako bogat.
Odlijte tekočino iz pločevinke tune, kašo prenesite v skledo. Skuhamo 2 trdo kuhani jajci, ju olupimo iz lupine, zmeljemo na strmo, dodamo drobno sesekljan paradižnik in konzervirano koruzo. Vse zmešamo s tunino, soljo in poprom, začinimo s sokom polovice limone in 2 žlički dijonske gorčice. Za svetlejši okus dajte nekaj semen kumine in sezama.
2 zrela avokada prerežemo na polovico, odstranimo kosti, z žlico previdno odstranimo celulozo, da naredimo stabilne čolne. Kašo lahko tudi zdrobimo in dodamo nadevu s tuno. Z njim nadevamo čolne z avokadom in jih okrasimo z zelenimi listi.
Puff improvizacija
Kaj je novoletni meni brez listnatih solat? Gostom ponujamo presenečenje s solato z jetri polenovke TM "Maguro". To so naravna jetra najvišje kakovosti z nežnim harmoničnim okusom brez najmanjše grenkobe. Ohranjen je v lastni naravni maščobi, ki se med proizvodnim procesom topi in daje globoke okuse.
8-10 oljk brez koščic in 5-6 vejic bazilike drobno sesekljamo. Skozi stiskalnico pretlačimo 2-3 stroke česna. Vse skupaj zmešamo z 200 g kremnega sira. Skuhamo trdo kuhana 4 jajca, korenje, odstranimo lupino iz jajc. En rumenjak pustimo za okras, preostanek zdrobimo skupaj s korenjem na strganju in zmešamo z 2 žlici. majoneza. Jetra polenovke z vilicami zgnetemo v homogeno maso.
Na servirni krožnik namestimo oblikovalni obroč in poberemo solato. Prva plast je kremni sir z olivami in zelišči, druga je jesen trske, tretja zdrobljena jajca s korenčkom, četrta spet kremni sir. Solato potresemo z zdrobljenim rumenjakom, odstranimo kalupe, okrasimo solato z rdečim kaviarjem ali zelišči.
Losos s sladkimi notami
Solata s filejem lososa TM "Maguro" bo zagotovo postala vrhunec praznične mize. Konec koncev je file narejen iz rib najvišje kakovosti, ki so bile na mestu ulova izpostavljene šok-zamrzovanju. Zato je file ohranil svojo sočnost, elastičnost in izvrsten okus.
400 g dolgozrnatega riža skuhamo do al dente. Trdo kuhana 4 jajca, odstranimo lupino, sesekljamo z majhno kocko. Majhno vijolično čebulo narežite na enako velike kocke. 400 g fileta lososa narežemo na velike rezine, natremo s soljo in poprom, pustimo 15 minut. Nato ribje rezine prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. 200 g ananasa iz pločevinke narežemo na rezine.
Vse sestavine zmešajte v solatni skledi, nalijte 200 g zelenega graha, sol in poper po okusu, začinite z olivnim oljem. Solato postrezite v posodah za smetano ali širokih kozarcih, okrasite z rezino limone, celimi olivami in svežo baziliko.
Klasika v novi različici
"Caesar" z kozicami bo dobrodošel gost na novoletni mizi. Glavna stvar je, da jo skuhamo z kozico Magadan TM "Maguro". To je prava severna kozica v najtanjši ledeni lupini, zahvaljujoč kateri je ohranila svoj edinstven nežen okus in sočnost. Poleg tega je že takoj po ulovu skuhan po posebni tehnologiji, zato je dovolj, da ga odtalite in očistite iz lupin.
Za solato pripravimo 400 g kozic, vsakega razrežemo na 2-3 dele, pokapamo z limoninim sokom. 200 g češnjevih paradižnikov narežemo na četrtine. Zdaj pa naredimo omako. V vrelo vodo za minuto spustimo 2 jajci. Natrite strok česna z 0.5 žličke soli in ščepcem črnega popra. Dodamo 1 žličko sladke gorčice, 70 ml olivnega olja, 2 jajci, sok polovice limone in omako stepemo z mešalnikom do gladkega.
Iz 3 rezin hlebčka narežemo skorje, drobtino narežemo na kocke. Potresemo jih s provansalskimi zelišči in poškropimo z olivnim oljem, pečemo 7-10 minut v pečici pri 180 ° C. Trgamo liste solate ledene gore, posodo pokrijemo, namažemo rezine kozic in češenj. Solato prelijemo s solato, potresemo z naribanim parmezanom, okrasimo z ocvirki.
Na novoletni mizi je enostavno ustvariti praznično razpoloženje - pripravite izvirne solate v navtičnem slogu. Vse, kar je za to potrebno, boste našli v blagovni znamki znamke TM “Maguro”. Morske dobrote in ribe so narejene izključno iz naravnih surovin in ustrezajo najvišjim standardom kakovosti. Zato se bo katera od vaših solat izkazala za izredno okusno in bo na goste naredila neizbrisen vtis.