Glaucous prsi (Lactifluus glaucescens) fotografija in opis

Grudʹ sizovatyj (Lactifluus glaucescens)

Modrikasta prsa spada v precej veliko družino russula.

Raste v listnatih gozdovih, včasih jo lahko opazimo tudi v iglavcih. Pogosteje lahko raste tako na odprtih mestih kot v gozdu. Raje ima apnenčasta tla.

Plodno telo predstavljata klobuk in pecelj.

Glava pri mladih osebkih ima ravno obliko, rahlo vdrto sredino. V poznejšem obdobju dobi obliko lijaka. Površina je suha, gladka, občasno žametna. Lahko pride do razpok (predvsem pri starejših gobah). Barva je bela, vendar se že pri zrelejših gobah na površini pojavijo kremne ali oker lise.

Modrikasta prsa je agarična gliva z zelo ozkimi ploščami. Barva – smetana, oker lise se lahko pojavijo nekoliko kasneje.

Leg ima dolžino do približno 8-9 cm, zožen na dnu, se razlikuje po gostoti. Pri nekaterih gobah je lahko steblo votlo. Barva je tudi bela, vendar se pri starejših primerkih pojavijo rjave lise.

Značilnost modrikaste mlečne gobe je prisotnost zelo goste kaše, ki ob prelomih sprošča specifičen mlečni sok. Sok je zelo jedek, pekoč, na zraku se takoj začne zvijati, prvotno belo barvo spremeni v sivkasto-zelenkasto. Vonj pulpe je lesen, rahlo meden.

Modrikast oprsje dobro prenaša sušna obdobja, okus pulpe pa je odvisen tudi od vremenskih razmer.

Lactifluus glaucescens – to je užitna goba, vendar priprava zahteva skrbno predhodno obdelavo (namakanje v fiziološki raztopini). Tudi za izboljšanje okusa je priporočljivo dodati različne začimbe.

Zelo so podobni modrikastim gobam poprovim in pergamentnim gobam, vendar njihov mlečni sok na prostem ne spremeni barve.