kodrasti grifola (Grifola frondosa)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Polyporales (Polypore)
- Družina: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Rod: Grifola (Grifola)
- Vrsta: Grifola frondosa (Grifola curly (Gobova ovca))
- Goba-ram
- Maitake (maitake)
- plešoča goba
- Polypore listnat
Grifol kodrasti (T. Grifola frondosa) je užitna goba, vrsta iz rodu Grifola (Grifola) iz družine Fomitopsis (Fomitopsidaceae).
plodno telo:
Kodrasta goba, ne brez razloga imenovana tudi oven goba, je gosta, košata zlitina »psevdoklobučnih« gob z dokaj izrazitimi nogami, ki prehajajo v listnate ali jezičkaste klobuke. "Noge" so svetle, "klobuki" so temnejši na robovih, svetlejši v sredini. Splošni barvni razpon je od sivo-zelenkaste do sivo-roza, odvisno od starosti in osvetlitve. Spodnja površina "pokrovčkov" in zgornji del "nog" sta prekrita s fino cevasto plastjo, ki nosi trose. Meso je belo, precej krhko, ima zanimiv vonj in okus po oreščkih.
Plast trosov:
Fino porozna, bela, močno padajoča na "nogo".
Spore v prahu:
Bela.
Razpon:
Grifola curly najdemo v Rdeča knjiga federacije, ki raste precej redko in ne letno na štorih listnatih dreves (pogosteje - hrastov, javorjev, očitno - in lipe), pa tudi na vznožju živih dreves, vendar je to še manj pogosto. Vidno od sredine avgusta do sredine septembra.
Podobne vrste:
Goba oven se imenuje vsaj tri vrste gob, ki si med seboj niso zelo podobne. Sorodni dežnik griffola (Grifola umbelata), ki raste v približno enakih pogojih in z enako pogostostjo, je zlitje majhnih usnjatih klobukov razmeroma okrogle oblike. Curly sparassis (Sparassis crispa) ali tako imenovano gobovo zelje je krogla, sestavljena iz rumenkasto-bež odprtih "rezil" in raste na ostankih iglavcev. Vse te vrste združuje format rasti (velik spoj, katerega fragmente je mogoče z različnimi stopnjami pogojenosti razdeliti na noge in klobuke), pa tudi redkost. Verjetno ljudje preprosto niso imeli priložnosti bolje spoznati te vrste, jih primerjati in jim dati različna imena. In tako – v enem letu je krovna griffola služila kot oven goba, v drugem – kodrasti sparassis ...
Užitnost:
Svojevrsten okus po orehih – za amaterja. Najbolj mi je bil všeč ovnov gob, dušen v kisli smetani, mariniran je tako-tako. Ampak ne vztrajam pri tej razlagi, kot pravijo.